偶看新闻《神雕之我本风流》:红烧象牙白
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 15:36:03
- 认领菜谱
红烧象牙白
- 创建时间：2008-06-25
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红烧象牙白怎么做才好吃？其实红烧象牙白的做法非常简单，并不一定要看红烧象牙白做法的视频菜才能学会，跟着红烧象牙白的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 菜系：家常菜
- 做法：炒菜
- 口味：家常味
主料：
- 白萝卜
- 1个
- 五花肉
- 1小条
- 调料：
花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜
5克
花椒
10粒
老抽
1/2小勺
香油
适量
大葱
1小段
小葱
2根
腐乳汁
1大勺
蚝油
1小勺
胡椒粉
1/4小勺
白糖
1小勺
红烧象牙白的做法
材料集合图：
五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，小葱切末备用
白萝卜去皮洗净切成1CM宽、5CM长的短条，入开水锅中焯制片刻控干
净锅入少量油，将萝卜条放入中火煎至表面微黄捞出
锅中留底油，下五花肉煸出香味，撒入花椒、葱、姜爆香
加入萝卜条翻炒片刻
依次加入腐乳汁、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、少量盐、鸡精翻炒均匀，出锅撒入葱花，滴点香油即可
1、萝卜经过开火焯和油煎，已经熟制了，因此最后炒制只需要快速将调料拌匀即可
2、腐乳汁、老抽、蚝油已经很咸了，放盐时要注意控制量