偶看新闻横店欢乐谷有哪些玩的:开口笑
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 11:03:15
美食天下
食材明细
低粉 200g
糖 30-50g
色拉油 一大勺
鸡蛋 一个
泡打粉 5g
芝麻 适量
- 1
将鸡蛋加糖充分打发。 - 2
在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，温水充分搅拌，然后揉成面团（温水可按面团的柔软程度添加）。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
面团盖上湿布饧30分钟。
- 4
准备好芝麻。 - 5
将面团揉搓光滑，分成大小相等的小剂子，搓成球状。 - 6
将小面团在盛芝麻的盘里滚一下，沾满芝麻。（小窍门：手上沾点水，搓一下面团比较容易沾上芝麻）。
- 7
将油倒入锅中，烧至五成热的时候将开口笑放入锅中，慢火炸，在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀，开裂（一定要小火，不然外面焦了里面都不会熟）。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
锅里的开口笑会慢慢膨胀，开裂。待通身金黄，就可以出锅了。
小贴士
1炸的时候一定要小火，慢慢炸，才能炸透
2泡打粉起关键作用，不要忘了哦。一般超市都有卖