2014室内冰雪乐园:醋溜白菜
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醋溜白菜
来源:http://blog.sina.com.cn/weekjoy 作者:万万 加入时间:2010-9-17 17:42:27相关专题:醋溜 白菜的做法
材料:白菜5-6片,花椒一小撮,红辣椒2个,葱姜几片,大蒜2-3瓣。
油2汤匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,香油1茶匙。
做法:
1.白菜梆从中间竖切一刀,然后斜刀横切段(刀与桌面30度左右),叶子随意切几刀,梆叶分开。提前把醋,生抽,盐,糖拌匀。蒜拍碎。
2.锅里热油,加花椒爆香,捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香,先倒入白菜梆翻炒1-2分钟,然后加入叶,炒至塌锅之后,加入混合好的料汁,翻炒均匀。加入蒜碎,香油即可出锅。(干红辣椒味道更香)