偶看新闻我的世界怎么做游泳馆:南瓜手擀面
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 12:05:06
南瓜手擀面
简介：
万圣节已成为西方人一个很普通的季节性节日。有很多人将此看作秋的结束以及冬的到来。万圣节一过，人们就开始期盼圣诞节乃至新年了。现在很多时尚的年轻一辈也可以过洋节，我们今天准备一碗“中国版”的主食来过过万圣节！
膳食食疗：
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性<蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：
1． 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高<机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2． 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
主料:
南瓜(半个) 鸡蛋(3个) 面粉(300g) 西红柿(2个) 香菇(3个) 菠菜(4根)辅料:
水 盐 葱花制作流程：
1:备好的南瓜切片，面粉300g，水适量，盐少许
2:南瓜上笼蒸熟
3:打成南瓜泥
4:面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感
5:面粉中先加入南瓜泥，搅拌后感觉面团的湿度，面团尽量硬一些，因为醒面的过程，面团还会变软
6:醒好的面团，用玉米粉做薄面防粘，擀成厚薄均匀的大片
7:面片上撒上一层玉米粉，折起来，切成自己喜欢的宽度
8:再撒玉米粉，将面条抖散
9:打卤的材料：鸡蛋3个，西红柿2个，香菇几个，菠菜几根，葱花适量
10:西红柿切块，香菇切片
11:锅中入油，打散的鸡蛋中放葱花，滑熟滑散盛出
12:锅中放适量油，烧热后，下香菇炒软。把香菇拨到锅的一边，下葱花炒香
13:下西红柿块翻炒至出水。再加入一些开水，中火古都一小会儿
14:加糖，盐等调味。倒入炒好的鸡蛋
15:水淀粉勾芡。我爱的鸡蛋打卤就做好了~
16:最后一步，把南瓜面煮好，过凉不过凉看个人喜欢，吃的时候浇上鸡蛋打卤
注意事项：
面团尽量硬一些，因为醒面的过程，面团还会变软。用力的揉成光滑的面团。包上保鲜膜，醒最少40分钟
擀面的过程中如果感到费力，还可以增加醒面的时间，让面团变得更软一些再擀。面团需要到怎样的程度，全看个人的力道了
面条也可以用压面机压，可口感不一样哦！