爆破安全事故案例:泡椒凤爪-附泡椒鸡胗做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 18:16:33
准备材料:
凤爪一斤、鸡胗6-8个、姜一大块、野山椒(大袋装)一包、白醋一瓶、盐若干、糖若干
泡椒凤爪-附泡椒鸡胗做法
制作过程:
1、凤爪洗净,去净老皮,用剪刀剪去脚趾,用刀每只一切两半,鸡胗洗净,姜切片;
2、切好的凤爪、鸡胗与少许姜丝一起加水煮开,再煮到凤爪表面呈现半透明时捞起。
3、将捞出的凤爪、鸡胗反复冲洗去掉浮沫和油脂后,入冰水中浸泡片刻;
4、待凉透后,将鸡胗取出切成薄片,切好的鸡胗和凤爪一起沥干水分;
5、在密封盒中放入姜丝、野山椒及泡椒水,加白糖、盐、适量白醋和矿泉水,调成泡椒汁;
6、将水分晾干的鸡胗和凤爪一起放入浸泡,盖上盖子密封1-2天即可食用;
操作提示:
1、煮好的凤爪、鸡胗反复冲洗并用冰水浸泡是为了去净油脂,让凤爪、鸡胗吃起来更爽脆;
2、泡椒汁的味道要比正常做菜的酸一些咸一些,而且泡椒汁的量要到能浸泡过所有的材料,如果对自己调味的工夫不太有把握,可以用筷子沾着尝一下再做调整;
3、也可以同时浸泡入一些萝卜、红椒、莴笋等,也很好吃,甚至你还可以一起泡一些煮好的猪耳。所有的材料都要尽量晾干水分再放,混入生水可能导致材料腐烂变质;
4、盛放泡椒凤爪的密封盒可以入冰箱保存,取时用干净无油的筷子夹取,吃多少取多少,剩下的继续密封保存。
川菜泡椒凤爪的做法?
白云凤爪的做法
凤爪的做法
啤酒凤爪的做法?
四川泡椒凤爪制作方法?
泡椒凤爪怎么做?
泡椒凤爪怎么做
“泡椒凤爪”怎样做?
泡椒凤爪怎么做
如果腌制泡椒凤爪
泡椒凤爪怎么做?
请问:泡椒凤爪怎么做
北京哪里有卖有有的泡椒凤爪
泡椒凤爪的技术性问题 ~
谁会做泡椒凤爪?要正宗做法!
有谁知道如何制作四川的泡椒凤爪?
泡的凤爪怎么做?
好想知道泡椒凤爪怎么做的,赐教一下好吗?
为什么我家的猫吃了泡椒凤爪的骨头后吐了
郑州哪里有卖比较好的“泡椒凤爪”的?
泡椒凤爪做好后怎么起冻啊?都粘在一起了
如何做出来的泡椒凤爪才会是白而透明的呢?
请问谁知道泡凤爪需要什么料?
凤爪为什么叫 凤爪?