偶看新闻西安灞柳小区:红烧鱼籽的做法（愚人节不得不吃的益智防愚菜）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 08:53:49
红烧鱼籽
原料：鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒
做法：
1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末
2、锅烧热，锅内放油，
3、放入葱姜蒜煸出香味。
4、放入花椒、大料、小茴香。
5、放入小红椒煸出香味。
6、锅中放入控干水分的鱼籽。
7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散
8、烹入醋、酱油、料酒。
9、放入开水。
10、大火煮开，
11、关小火盖盖焖5分钟。
12、加入盐、胡椒粉调味。
13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡.
14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。
话说这鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。