趣舍一棵树:椒盐炸豆腐——越是家常越美味

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/09 08:59:59

标签：椒盐炸豆腐大火豆腐红尖椒分类：素食蔬菜 2009-04-27 13:57

这道椒盐炸豆腐外脆里嫩，味道独特，做起来也很容易，是非常家常的美食～～

【椒盐炸豆腐】

【材料】

老豆腐 250克

新鲜红尖椒4个

葱、蒜末各1大勺

盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺

食用油适量

【做法】

1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用

2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块

3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连

4、炸至金黄色捞出沥干油

5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜

6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火

7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可

上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～

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