vanguard 相机包:冬令进补，健康养生

祖国医学认为，人类生活在自然界里，人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化，所谓“天人相应”。人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。

一、            进补为何选冬令

古人认为：人的生气通天，冬日称谓闭藏。天地万物都深蛰潜藏，故人体除无扰乎阳，早卧晚起、去寒就温，使志伏匿等外，还需进补，适应“养藏”。否则，不仅会影响来春的生长发育，而且有可能“冬不藏精，春必病温”。冬令进补可使体质增强，慢性病得到康复，来年精力充沛，抵御病邪，不受病魔的侵袭。使中老年人鹤发童颜，红光满面，强筋健骨，步履轻盈，心态平稳，保持青春。中青年人进补，精力充沛，工作效率提高，适应能力提高，在激烈竞争的工作环境中能胜任自如，精力无穷，青春常驻。

二、            冬令进补的原则

冬令进补必须遵循中医的进补原则，即“虚则补之，损则益之、寒则温之……”等，因人制宜、量体施补。

2       慢性病人进补：患有慢性支气管炎、哮喘、支气管扩等张病人，冬令时节，可以结合病症，一边施补，一边治病，达到防治疾病，减少复发，减轻病情，延缓疾病发展的效果。

2       免疫功能下降：容易感冒，容易感染的人群，用以改善体质，提高抵抗力。

2       亚健康人群：体检基本正常，自觉疲乏不适、出汗、体力精力差、夜寐不安、情绪波动等冬令进补可达到减轻症状、提高体力精力的作用。

2       中老年人：“年逾四十，精气自半”，由于人的生理特性，人体的各种机能，都将随着年龄的增长，而趋向衰退，冬天补精气，则能增强体质，延缓衰老。

2       女性的进补：对于女性来说，脾胃主全身的元气，脾胃的虚弱，元气不足，就容易造成女性的衰老；若脾胃能吸收饮食中的营养，充分滋养全身脏器及皮肤腠理，当脾胃正常运转时，全身的营养不断得到补充，人的抗衰老能力、生命力随之增强，脸部就会红润，皮肤就会充满光泽和弹性。

2       儿童的进补：小儿根据生长发育需要可以适当的进补，尤其是小儿反复呼吸道感染，久咳不愈，厌食、贫血等体虚的患儿易于调补。

三、冬令进补的方法

对中国传统滋补养生之道略有了解的人，都知道“滋补三大宝，人参、鹿茸与阿胶。”也就是说，传统上人参、鹿茸与阿胶并列为滋补领域内的顶极产品。而这其中，阿胶具有两千多年的进补历史，现代临床实践也证明，阿胶确实在补血和提高人的免疫功能等方面具有确切的疗效。而人参、鹿茸性子刚烈，不可长吃。阿胶却是《神农本草经》里的上品，补而不偏，“久服能轻身益气”。因此，它也成为古今不少名人志士们养生之法宝。

  （一）食补法

1、阿胶固元膏

【原料】东阿阿胶500克，黑芝麻300克，核桃仁500克，红枣500克，冰糖200克，黄酒1000克。

【做法】（1）东阿阿胶打粉；黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁绞碎；红枣去核，绞碎；冰糖粉碎。

（2）将5种食品倒入大盆搅拌均匀，然后放入黄酒1000克（小孩可加酒味较淡的料酒），拌匀。放入大锅，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸一个半小时，蒸透即可。

（3）放凉，装入干燥的大瓶。冷藏。注意：舀着吃的时候，勺子不能沾水，补品沾水易发霉。

【用法】病后虚弱者，一日2次，一次3勺；治疗妇科病者，一日2次，一次3勺；男士降血压、降血脂，治疗痛风的，一日1次或2次，一次3勺；只用来保健的，每早2勺即可；睡眠不佳者，泡脚后可吃2勺；小孩要在临睡前吃，1勺即可。用后上火者，减量或隔天吃一次；拉稀者，常服生姜就可没事。

加减变化：糖尿病人可去掉冰糖，加入1-2两枸杞子；便秘严重者，可加1-2两松子仁；气虚，怕冷者可加2-3两桂圆；失眠严重者，可加1-2两酸枣仁。

2、阿胶核桃膏

【原料】东阿阿胶500g，黑芝麻250g、核桃仁500g、冰糖250g、

【做法】取东阿阿胶500g，砸碎，加黄酒500g浸泡24～48小时直至阿胶完全软化。取核桃仁、黑芝麻各250g炒香备用，将浸泡好的阿胶加冰糖250g用小火熬，边熬边搅拌以防粘锅糊化，熬制至用锅铲挑起胶液成片状，加入炒好的核桃仁、黑芝麻，搅拌均匀，盛入盘中放置在温度4℃左右的地方冷却成坚硬块状，切成长、宽3cm各左右，厚0.5cm左右的小块，存放于冰箱或放置在15℃以下地方，每天2次，每次服用3～4块。

【功效】养血补血，美容养颜，提高免疫力，改善睡眠

3、阿胶润肺汤

【原料】阿胶一块、冰糖、银耳、梨适量。

【做法】将阿胶一块砸碎，加冰糖，银耳，梨各适量用水煎煮，持续炖服。

【功效】养阴润肺，宁喘止咳，适用于痰多，干咳等。

（二）药补法

1、阿胶当归养血膏

【原料】当归身５００克，阿胶２５０克。

【做法】先取当归加水煎熬，过滤，共３次，合并滤液。将阿胶研碎成细末，用黄酒浸一宿，滤去黄酒。在当归滤液内加入阿胶，用小火煎熬，和匀。每服２匙，一日２次。

【功效】治疗面色萎黄，经来量少，肌肉消瘦者。

2、阿胶补血汤

【原料】阿胶一块（阿胶原粉32克），龙眼肉、桑椹各20克，大枣6枚，仔鸡1只（约1500克），葱15克，姜、蒜、墨旱莲各10克，盐4克。

【制作】①将阿胶烊化待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。②仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000毫升。③炖锅置武火烧沸，再用文化炖煮1小时即成。

【用法】每日2次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50克，喝汤200毫升。

【功效】养血补肝，益肾补精。

3、人参阿胶龙眼羹

【配方】人参3克，阿胶一块（阿胶原粉32克），龙眼肉30克，赤小豆100克。

【制作】①先将人参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，阿胶研成细末或用原粉，备用。②将赤小豆、龙眼肉择洗干净，同时放入砂锅。③加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮1小时，待赤小豆熟烂熟烂如酥、羹糊将成时，调入阿胶细末，并加入人参片，再煨煮至沸，拌和均匀既成。

【用法】早晚两次分服，饮羹汁，嚼食人参饮片及龙眼肉。

【功效】益气养血。对大肠癌患者放疗、化疗后，出现白细胞、红细胞、血小板下降等症有良好辅助作用。

四、冬令进补注意事项

   1、进补期间注意饮食调和，切忌暴饮暴食，饮酒过度，过食生冷油腻，以免胃肠负担过重，影响吸收。

2、进补期间如发生胃脘闷胀不思饮食，舌苔厚腻时，应停服或减少进服数量3-5日。

3、感冒发烧，腹泻腹痛、月经来潮等应暂停进补。

   此外，适当的体育锻炼也是脑力劳动工作者的一种“补法”，中医还有“六腑以通为补”之说。总之，进补应根据自身的不足或缺失，有虚则补，无虚勿补，这是维持人体正常健康生理调整的原则。缺什么，补什么，选择适合自己的补法进补。冬令进补要做到事半功倍，关键在于针对不同体质，因人而已，有的放矢，只有科学合理的进补，才会补得有所得。