等着我十月份节目:2千多万台湾人最爱的一碗“祖传饭”-台湾油饭
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 05:44:26
原料:
长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。
做法:
1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份,肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟,小白菜洗净切成碎片;
2、香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;
3、锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀;
4、倒入长糯米,翻炒均匀,最上面铺上胡萝卜片,均匀的浇上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续焖煮20-30分钟,关火焖10分钟左右;
5、打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白菜碎拌匀,再盖上锅盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。
小牛贴心提示:
1、糯米最好用长糯米(小牛自己另加了少许杂粮),比较不会太粘,至少浸泡3小时以上;
2、如果有红葱头炸成的油酥最好,没有就用红葱头炸香即可;
3、倒入糯米焖煮的时候,加入的水量不要过多,基本和米持平即可(如果糯米浸泡的比较久,可以酌情减少一点点水),全程用小火焖,且锅底要厚、传热要好、锅盖密封要严,比如乐扣乐扣cookplus,否则会出现糊锅且部分米不熟的现象;
4、如果对焖煮糯米没有太大把握,a: 可以将糯米单独蒸熟以后拌入 ;b: 材料炒好后和糯米放入电饭煲,加入的水量比平时少,按普通蒸饭程序操作;
5、切记,无论何种方法,焖煮糯米的水量要掌握好,如果使用厚底锅焖煮,中途不可揭盖子,否则易出现米饭“夹生”的情况。
说出最爱的台湾偶像剧
台湾人在北京哪几家医院可以用台湾的健保卡
祖传血脉的歌词
台湾的婚姻法和大陆的婚姻法?要是和台湾人结婚手续是?
有关于台湾人在大陆定居以后在返回台湾定居的问题
烦~有谁是台湾人/很熟悉台湾的?请进来...
最近爸爸要去台湾探亲,台湾人喜欢什么样的礼物呢?
请问谁知道哪有台湾人或台湾学生在北京的一些论坛?急需~谢谢~
一碗贵重的粥
一碗腊八粥的热量
一碗阳春面的原文
一碗大米粥的卡路里
每顿只吃一碗饭是我瘦的原因吗
请问如果内陆人与台湾人结婚,那台湾可以取得大陆的永久居住权的吗
老看有台湾人打繁体还说大陆的不好,我给个台湾象天涯这大的论坛来?
台湾人的名字
台湾人的薪金水平
关于台湾人的发音
台湾人的生活习惯
一碗饭差不多2两饭,与两碗绿豆粥,碗一样大的.哪个更容易吃胖
一碗方便面和一碗普通面条的比较!
一碗阳春面的作者是谁?
一碗阳春面的作者是谁
一碗龟苓膏的热量是多少