偶看新闻海豹油有什么作用:红油凉拌皮蛋-中国菜谱网
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 02:38:21
红油凉拌皮蛋
- 原料：皮蛋2个，青椒1个，蒜半头，干红辣椒5根，白芝麻适量，香辣花生米适量
- 做法：
1. 熟花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。
2. 皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎，备用。
切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。 也可以用棉线来切。
3. 青椒切小块，蒜切末。
4. 锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒，小火加温，至散发出辣椒香味儿。
5. 待干辣椒开始有香味时，关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。
青椒表面“皱皮”了，就行了，连辣椒带油浇在步骤2中的盘子里即可。喜欢吃醋的可以加一点。
