偶看新闻狐狸精影视院:豆腐的各种吃法之红烧豆腐篇
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 22:39:56
自制豆包，葱花大油卷
豆腐的各种吃法之红烧豆腐篇
2011-03-16 19:06:53| 分类： DIY小炒素菜 | 标签： |字号大中小 订阅
不吃归不吃，做还是要做的，而且还要想办法做的好吃……
今天就比着红烧肉来做红烧豆腐吧……
别说，还不错，中午吃了，晚饭又要求再做一次……结果，今天一天吃了两顿豆腐呢……
做法也是相对简单的：只是豆腐需要过油炸。
材料：卤水豆腐
调味料：葱，姜，八角，老抽，糖，盐，味精（鸡粉）
做法：
1，豆腐切块入油锅先炸至表面金黄色，内呈细蜂窝状捞出备用，如果不小心炸过了就成豆泡了，也没关系的。
2，炒锅入油，煸香葱姜丝，加入一汤勺老抽爆香，趁锅沸时速倒入一碗清水或高汤。
3，汤中加入糖，味精先调好味，再倒入炸好的豆腐，略炖，盐最后放，入盐后翻炒均匀再炖个三五分钟就可以出锅了。
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