萧洁云 培生:天才6.0后台操作

1． 基本档案录入

l  组织机构录入

一般最初安装软件时由工程师录入完成，不允许随便修改

l  营业市别

档案管理-----营业市别---新建----录入名称-----开始时间----保存

功能：（一般为午市和晚市两个市别，方便报表根据设定的市别时间把营业额中午和晚上的营业额

分开）

l  部门档案

档案管理----部门档案----选中组织结构---新建----录入编码（三位数字）----部门名称---速记码自动生成----上级部门（顶级部门）------使用类型（选通用）------保存

（上述为录入一级部门，二级部门录入方法同上，只是选中一级部门然后录入）

功能：方便统计报表将营业额按部门分开。

l  员工档案

档案管理------员工档案------选中组织机构-----新建---用户代码（三位数字）----用户名称----输入所属部门-----性别-----职务-------授权号-----启用标志打勾

（职务选择系统自带了部分职务名，如需增加新职务名请  档案管理----公共代码-----职务---新建----代码（三位数字）----名称----保存。  

授权号为经理或管理人员需要设置的一些权限确认的数字（最多六位数字），比如收银员需要打折，返位结算等操作时超出本身的权限后，需要录入经理的授权号来完成操作）

l  消费区域和客位

建立消费区域

档案管理----消费区域和客位----选中消费区域---新建----编号（两位）-----输入名称-----保存

建立客位

选中已建立好的区域-----新建-----输入客位编号（能超过4位）-----客位名称---enter-----选择客位类型（按F2新建客位类型，销售类型选堂吃）-----输入容纳人数-----保存

（可以使用批量生成客位）

其中消费区域和客位的   ----管理中是对客位服务费，包房费的一些设置一般不使用。

l  Pos档案

档案管理----POS档案---新建----编号（四位）---名称----选择POS管理的区域----点加号----保存

（POS档案为收银点和基站点菜使用的编号，每个收银点和基站接收程序必须设置不同的POS编号。POS管理的区域是收银点和点菜接收程序可以管理的客位，一般都是全部选择显示所有客位）

l  上菜状态

档案管理---上菜状态----新建---编号（两位,）----名称（一般为即起，备叫）---保存

编号为00的上菜状态为点菜器菜品默认上菜状态

l  品项档案

档案管理----品项档案---选中品项类别---新建---大类编号（三位）---名称-----保存

选中已建立的大类-----新建----小类名称---名称---选择菜类默认上菜状态-----保存

（软件中菜品类别为两级类，必须建立两级类别，大类和小类）

选中已建立的小类----新建---编号(不能超过六位，必须保持菜品编号长度一致)---输入名称---选择单位---销售类型为通用----输入标准价格---保存

菜品的单位输入两种方法

1． 档案管理---公共代码----基本单位(编号为三位)

2． 在建立菜品中单位选项选择后面的黄色文件夹---新建---编号（三位）---名称

品项档案中---编号控制---选全局递增

品项档案----品项管理---设置一菜多价，是否允许打折，品项估清等功能。

套餐的设置

首先新建一个套餐的大类和小类，然后跟录入普通菜品一样输入套餐的编号(最多六位)---

输入套餐名称----输入单位---价格—勾选下面的套餐---保存----退出----双击已建立的套餐----点上面的套餐----选宴会套餐----点加号增加套餐所包含菜品----保存

菜品的特殊做法

双击某一菜品----专用做法----输入编号（三位）---名称----保存

也可从已录入的的通用做法中选择

l  制作方法

新建一个类别---输入名称—选中输入好的类别----新建---编号（三位）----输入名称

l  退单原因

档案管理----退单原因----编号（两位）-----名称

l  整单备注

档案管理----整单备注----编号（两位）-----名称

整单备注其实就是客人要求，当点菜时所有菜品都一个要求时使用，比如都不放香油或有回民等。

l  结算方式

档案管理----结算方式（用于增加新的结算方式比如说代金券）----新建---编号（两位）---名称---结算方式类型----快捷键---保存

结算方式界面下的----高级----用来修改结算方式的在前台界面显示的上下顺序以及哪些结算方式统计到日营业报表的实际收入报表里

l  公共代码

公共代码设置一些职务，信用卡类型，菜品单位，宴会类型等信息

注：输入完基本档案后，可以用后台系统管理---检查数据完整性---勾选支持点菜器---检测来检查录入是否正确，根据提示来修改相应的档案管理的的各个项目。

系统管理-----系统设置---说明了对于输入各个档案的要求以及可以固定菜品编号防止录入时造成编号长度不一致。

3． 营业管理

4． 权限设置

5． 报表分析

根据客户要求具体设置。细节太多无法形成文档必须实际操作与客户培训时记录。

权限设置：一般分为，收银，服务员，财务，库房 经理 五个权限组

收银组 开放前台所有系统使用权限和无线下载的权限，业务使用权限根据实际情况设定

财务组   开放除前台外所有后台权限，去掉数据管理的权限。

库房     开放所有库房权限

服务员   只开放无线点菜的点单权限

经理     只开放查询模块的权限，和业务使用权限中的一些设定比如退菜赠单等

权限管理中，退单，赠单，打折，变价，返位结算涉及最后账单金额变化，建议专人负责分配授权管理。  而且进行权限的校验。