唐镇地铁站到上海南站:百合莲子银耳羹

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/08 20:41:35

百合莲子银耳羹的做法

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滋阴润燥　清热解毒　银耳；莲子；干百合；枸杞；冰糖；清水；鲜百合润肺止咳、莲子清热解毒、雪耳养肺活血，再加冰糖调和，是春秋季最佳糖水！做法和步骤

1 把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。　　
2 把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。　
3 待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。　　
4 最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
5 小贴士：1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。

饮食特点

     百合养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
    莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
    银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

饮食禁忌

无

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