尔朱荣手下有哪些将领:鱼香茄片的做法【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 17:23:26

鱼香茄片

主料：长茄子2根（约400克）
调料：盐2克，黑胡椒碎1/4小匙，葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒30克

碗汁：盐2克、白糖2大勺、醋2大勺30ml、酱油8ml、黄酒10ml，水60克、淀粉一大勺，香油少许

制作过程：

1）：茄子洗净去蒂切厚片（约1.5cm）

2）：表面打花刀后加入盐和黑胡椒碎拌匀腌制15分钟

3）：泡红椒葱姜蒜切末，碗汁调好备用

4）：煎锅放入少许油下入茄片两面煎至金黄变软

5）：炒锅内热油，油热后下入泡红椒炒香

6）：下入葱姜蒜末炒香

7）：淋入碗汁

8）：炒至汤汁粘稠后关火将鱼香汁淋在煎好的茄片上制作完成

碎嘴唠叨：

**最好选用长茄子进行制作，这样口感更佳

**茄子表面打花刀是为了在淋汁时更加吸味，花刀不要打的太深，否则在煎制时会影响外形

**茄子切好后加入少许盐腌一会既可以增加低味，又可以防止茄子切口处氧化变色

**煎至茄片时最好使用不粘锅小火慢煎，这样可以省油（或者完全不放）并保持茄子形状完整

**因为茄子事先煎熟并且已有底味，所以直接淋鱼香汁即可食用

**鱼香汁的制作适用于各种鱼香味菜肴，还望筒子们融会贯通

飘香鱼做法无人知处忽飘香的前半句？哪有奶茶飘香的MV 新楚留香外传之血海飘香的攻略哪里有舞蹈《荔枝飘香》的下载？？福建沙县的飘香拌面是怎么作的？？？一缕飘香土家烧饼南京的总地址血海飘香的CD-key为何物00004意思求彭丽媛<走在飘香的土地上> 十里飘香我的选择不会错 “黄花落砌晚飘香”的原诗教条的做法是指哪种做法？红烧肉的做法，红烧猪蹄的做法谁在上海一区的飘香阁的，级高的来带我哦请问谁知道舞蹈”酥油飘香”的歌曲上哪能找到，最好是MP3格式的你还知道一些什么样的花（至少四个）。如：十里飘香的桂花。豆腐脑做法及其调味料的做法！！！！有谁飘香鱼头的调料在武汉那买吗? ”狂飙过尽绝胜处，凌寒飘香九千里。“写的是哪一种花？作者是谁？古龙的飘香剑雨续中的第四章孤子浪迹天涯泪求彭丽媛<走在飘香的土地上> 歌曲哪里有楚留香 <血海飘香>的WINDOWS版游戏啊?? 彩云追月，桂花飘香，路遥千里，难断相思，人虽不至，心向往之。是谁写的啊？飘香MM什么意思？