偶看新闻未完的歌杨千嬅百度云:萝卜素丸子的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 00:26:30
萝卜素丸子
萝卜素丸子怎么做才好吃？其实萝卜素丸子的做法非常简单，并不一定要看萝卜素丸子做法的视频菜才能学会，跟着萝卜素丸子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：家常菜
- 做法：炸
- 口味：家常味
- 准备时间：30分钟
- 人数：2人份
- 难度：初级入门
- 烹饪时间：10分钟
主料：
- 青萝卜
- 450克
辅料：
- 鸡蛋
- 1个
- 小麦面粉
- 150克
- 调料：
食盐
6克
姜
20克
花椒粉
3克
萝卜素丸子的做法
新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）
用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
将所有配料倒入盆里
准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即