戊戌是什么命:粤菜三杯鸭的制作方法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/02 13:44:03
粤菜三杯鸭的制作方法
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原料:
鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克
辅料:
酱油20克,江米酒35克,花生油25克三杯鸭的
制作过程:
1. 先把油烧热,再把酱油、九江米酒放进一同热开;
2. 当三杯料烧开后传出香味,就可以把材料放进;
3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料;
4. 约45分钟后,酱料变浓缩后可以出炉;
5. 鸭煮熟后,待冷却切装装盘;
6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。
特色:
独特,纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。
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