偶看新闻龟甲网焊接规范:酸酸甜甜李子酱\自制李子酱\美味李子酱DIY\都乐菠萝酱\菠萝果酱&菠萝派
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 10:28:46
酸酸甜甜李子酱
应季的水果着实是招人喜欢：透亮的颜色，甜美的味道，丰富的营养……然而，美好的东西总是转瞬即逝的，怎样让它们留在眼前，而不只是在回忆中体味呢？有些美的东西我们无法把握，但是水果——就把它们做成果酱装在瓶子里吧！
原料：
李子250克、麦芽糖65克、白糖30克、冰糖30克、柠檬半个、水20ml。
做法：
1、李子去皮取果肉，切成小丁。与水、白糖、冰糖一起入锅，挤入柠檬汁，小火煮（不断搅拌），煮开后倒入麦芽糖，继续煮至浓稠。
2、煮好后稍降温，然后入瓶密封冷藏。
小叮咛：
1、煮的过程中要不断搅拌，以免糊锅粘底；
2、所加的水量要根据水果的含水量而定，我这个加的水就比较少，因为我买的李子很熟，水分已经很多了；
3、盛果酱的瓶子事先要开水煮过消毒，然后晾干，保证无油无水。
4、说说这些配料的作用：三种糖类是“甜味剂”，麦芽糖和冰糖同时还是“增稠剂”；柠檬汁是“防腐剂”和“着色剂”。这些可都是纯天然滴喽
原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/95210868.html山楂的色泽，酸甜的味道，自制李子酱
1.先把李子放入盆里，加盐水没入李子，泡2-3分钟，用手揉搓，再用清水进行清洗。 2.把洗好的李子放入锅里，加清水没入李子一指即可，放白糖，(李子和白糖的比例是2:1）开大火烧开；转中火，等李子上浮，开裂蜕皮，左手拿一只漏勺 ，右手拿个木平铲/小勺，一边将上浮的李子捞起，一边用木铲按压李子，把果肉和果核分开，取出果核。等到果核全部取出，开小火，拿勺子顺时针不停搅拌，把水熬干，出现大气泡，搅拌也消不掉时，关火。等待完全冷却，找戴盖的玻璃器皿装好，随吃随取即可。
美味李子酱DIY
材料：
甜李子1000g、白糖300g、麦芽糖300g、4大勺浓缩柠檬汁、半茶匙盐、4大勺蜂蜜。做法：
1、成熟的甜李子1000g（一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱）；
2、洗干净后，对剖去掉核，撒300g白糖，淹2小时；
5、大火烧滚后，转中小火，熬到浓稠，边加热边搅拌；
6、彻底放凉后，加4大勺蜂蜜，装密封罐放冰箱冷藏保存；蜂蜜有天然防腐的作用，但也要在10天内吃掉。
这么艳丽的红色都是夏天给果子留下的，熬好后都不太相信自己的眼睛，呵呵；抹在早餐包上吃，味道真是好极了。
都乐菠萝酱
材料：
都乐菠萝 1个
肉桂粉 适量
白糖 适量
柠檬 1个
- 1
制作菠萝酱的材料。 - 2
菠萝削去表皮，洗净备用。 - 3
把菠萝分成四份。- 4
把菠萝中间的硬心切掉。 - 5
把菠萝切成小颗粒状。 - 6
切好的菠萝放到砂锅里，加入适量的水。 - 7
用大火把菠萝煮开。 - 8
用小火慢慢炖煮。- 9
直到水份变少时候，加入适量的白糖。 - 10
继续熬煮菠萝直到汤汁变得比较粘稠时候加入适量柠檬汁。 - 11
加入适量的肉桂粉，不喜欢的可以不加。 - 12
煮好的菠萝酱晾凉，装到密封的玻璃瓶中，放到冰箱里保存。
菠萝果酱&菠萝派
热带的水果，浓郁的芬芳，忽然就夏天了……
菠萝果酱
原料：
菠萝500克、白糖150克、水100克、肉桂粉1/6小勺（增添风味，不喜欢的可以省略）、香草荚1枝（也可用香草精替代，不用也没关系）、柠檬1个。
做法：
补充：
1、肉桂粉的香气和菠萝、苹果等水果搭配起来很出彩，不是特别排斥的话一定要试试看。
2、柠檬中的Vc遇高温容易被破坏，所以柠檬要最后才放比较好。
3、菠萝的纤维比较粗，加热之后果粒不太容易软化，因而熬煮的过程要比其他浆果类的水果来的长，花点时间、用点耐心，慢慢用小火熬煮才会收获好口味的菠萝果酱哦。菠萝派
用超市买来的飞饼皮，搭配香甜的菠萝果酱和水果炒成的内馅，很快、也很容易就可以享用到比×××更美味的菠萝派了——
原料：
市售飞饼皮2片、菠萝果酱2大勺、苹果丁、葡萄干适量、玉米淀粉1小勺、水少许、蛋液适量。
做法：
1、先来做馅料；
2、再来包馅、烤焙。
菠萝馅浓郁的果香酸甜可口，搭配又酥又脆的派皮，无比诱惑～～
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