gb3733.1~3765 1983:人间烟火的幸福-叉烧肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 10:20:20
原料:
猪肉500g(选前臀尖肉最好,叉烧肉有肥有瘦会更好吃)、李锦记叉烧酱适量(可以多放点,味道浓些更好吃)、料酒1茶匙、大蒜少许。
做法:
1、将猪肉泡去血沫后洗净,切成大块。可以是拳头大小的块,也可以是猪肉条,猪肉片,都随意。
2、取来一个大点的容器,加入适量的叉烧酱,再点一点料酒,放入几瓣拍扁的大蒜(也可以是蒜泥),搅拌均匀。酱料里不要加水。
3、将猪肉放进酱汁中浸泡,拌匀,然后盖上盖子或是保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠,不同于别的调味酱,可以先把猪肉放进容器,再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上,要使肉均匀的裹上酱汁。
腌渍的时间最好长一点,太短了就不太入味了~腌渍前,可以用刀背在猪肉上轻轻拍打,或者在肉表面划上十字印,使肉更容易入味,或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块,直接把肉切成小的肉块,用竹签串起来烤也是不错的尝试~
4、把腌渍好的肉取出,烤架放在烤箱中层,烤盘放在下层,记得在烤盘上铺上锡纸,或是加入适量清水,用来接滴下来的肉汁,方便之后清理烤盘,烤箱预热至200度,将肉块放在烤架上,刷上一层叉烧酱,烤 20-25分钟,然后将肉块翻面,再刷一次叉烧酱,再烤20-25分钟就好了。
第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞,然后再刷酱汁再烤制,可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。
5、烤好的叉烧肉放凉,然后就可以切开装盘了,一次可以多做些,放在保鲜盒里带给家人、朋友吃,也可以做成叉烧便当带到公司当午餐。
没有烤箱的话可以用平底锅煎熟,还可以先炸后炖,腌渍的调料可以用现成的,也可以自己搭配,做过自己腌渍的,自己感觉用现成的叉烧酱更好吃,每个人的口味不同,适合自己就好了:)
请问现在所说的人间烟火是什么意思
“不吃人间烟火”是什么意思?
《人间烟火》的作者是谁?是学生还是成年人
哪里有卖谢君豪的书:《跳进人间烟火》、《采?》
看穿人间烟火!是不是到了该出家的时候了?
请问一下叉烧肉的做法
叉烧是用什么肉做的
叉烧肉在全国各地的价格
“不识人间烟火”什么意思?
是“不食人间烟火”还是“不识人间烟火”?
“叉烧”为什么要叫叉烧?是用什么肉做成的?
真爱人间 相信它的人会幸福
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叉烧肉怎么熏制?
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求叉烧肉的做法,或者是糖醋排骨?
我要叉烧肉的配料和具体做法,,,谢啦,,,,,,,
桂林米粉的锅底和叉烧肉如何做?