偶看新闻玛连尼沥青拌合站:应季养生果——荔枝（上）：荔枝能降血糖吗？
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 14:27:21
───2010年5月19日节目内容
明天就是咱们农历节气里的小满，正是不少夏季水果上市的时候。有这么一种水果是咱大家伙都特别喜欢的，想当年杨贵妃为了吃它,不惜让人从万里之外，加急送达，由此还流传下了那句千古绝句：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”……没错，咱们今天要说的主角就是——荔枝。据说，它有一个特殊功效——降血糖！您说这事儿，是真的吗？
记者发现最近在网上，有不少人都在询问：荔枝能不能降血糖？而且不光是网上，就连一些报纸和学术论文里也提到了荔枝的降糖作用。可是，这到底有没有科学依据呢？
记者决定，先找位糖尿病的专家询问一下，治疗糖尿病的药物里，到底都有哪些主要成分？
安贞医院糖尿病专家门诊 副主任医师 陶红：“如果是一型的糖尿病，带有先天的遗传性，这类病人就得注射胰岛素来调节血糖。如果是二型的糖尿病人，对应药物一种是糖苷酶抑制剂，减少和延缓人体对糖的吸收，一种是双胍类或者甘氨酸类，是一种氨基酸的衍生物，改善胰岛素分泌的。”
您可别被这一堆专业名词吓到了，里边的道理其实特别简单。降糖药之所以能起作用，主要是两个原理：一是刺激人体分泌胰岛素，二是降低人体对糖的吸收。
那么荔枝里到底有没有起到这些功能的成分呢？记者又找到了专门研究荔枝的植物专家进行了咨询。
中国农业大学 教授 田世平：“荔枝的主要营养成分可以分为三个部分，碳水化合物等主要提供荔枝的热量，还有像钙磷钾等微量元素
以及甘氨酸和尼克酸等成分。”
甘氨酸！刚才糖尿病门诊的专家就提到了这种成分。您看，在荔枝的营养成分列表里，甘氨酸占了很大的比例，而它们恰恰就是降糖药物的一种主要成分。这么说来，荔枝还真的有降低血糖的功能了。可就在记者准备结束调查的时候，却发现了新的情况……
您瞧，这是记者在网上查到的几个病例，出现的都是同一种情况：糖尿病人因为吃荔枝而出现了昏厥！荔枝不是含有降糖成分吗？怎么还会对糖尿病人造成这么大的影响呢？
安贞医院糖尿病专家门诊 副主任医师 陶红：“正在药物治疗期的糖尿病人，对于外界吸收的糖分变化是非常敏感的，荔枝里面更多的是含有大量果糖，一旦有这些果糖吸收进来，就让他的血糖波动非常大，这么一来是非常不利于治疗的，而且不光是不能吃荔枝，很多食物中可能含有降糖成分，但是在药物治疗期间，都会影响到血糖值波动，也不能乱用。”
也就是说，如果您患有糖尿病，而且正在服用降糖的药物，绝对不能乱吃荔枝，因为它里面虽然含有能降血糖的成分——甘氨酸，但也同时含有大量果糖，这会造成血糖大幅波动，影响治疗效果。
所以您记好了，只要您被确诊为糖尿病，最好就不要吃荔枝了。但如果并没有糖尿病，仅仅是血糖血脂偏高，这荔枝还真能起到一定的降糖作用，不过起作用的不是荔枝果肉，而是……
中国中医科学研究院 教授 窦思东：“血糖偏高一般表现就是疲惫，中医上称这种病症为消渴症，就是肺、胃、肾上中下三消，需要补益，古人认为（荔枝）有一定的作用，但是古人认为真正的有一个方子是叫荔枝核来治疗消渴病，效果还是非常不错的。”
您明白了吗？真正能降血糖的可不是荔枝肉，而是荔枝核，因为荔枝核不但与荔枝肉有着相同的降糖成分，同时它还不含有果糖，因此不会抵消降糖的作用。
而且，用荔枝核平衡血糖的方法特别简单，就是将荔枝核晒干研末，和绿茶一起冲泡饮用就可以了。不过日常用这种办法保健，还需要注意一下剂量。
中国中医科学研究院 教授 窦思东：“一般是一次用9克左右，9克到10克，一天就是两次，一副药，它就能够起到降血糖的作用。”
每次用9克，大概一小勺就足够了。和绿茶一起冲泡，早晚各喝一次即可。
这个简单的方法相信您一定记清楚了。不过这么说来，荔枝肉是不是除了好吃，就没什么养生的作用了呢？告诉您，其实荔枝肉也有一个应时令的保健功效，到底是什么呢？
中国中医科学研究院 教授 窦思东：“如果是气血不足，内生寒气，一般这个时候我们就可以吃荔枝来助阳、温补，这时候效果就比较好。因为荔枝的性味是温的，而且是甘、酸的，它入的是脾经、肝经跟肺经，所以它对于血寒的病人效果是比较好的。”
这里所说的气血不足，内生寒气，就是指贪凉引起的早起头晕，或者是胃寒腹泻等症状。这个季节很多老人和小孩都容易犯。其实这种情况，就可以用荔枝来调养！不过咱们前面不是说荔枝里面含有大量果糖吗？很多担心血糖升高的老年人又该怎么吃呢？
其实，荔枝里的果糖只要经过特殊处理，还是可以在很大程度上降低的，那么到底要怎么做呢？
最简单的办法只需要两个步骤，第一步是煮，第二步就是蒸。在煮完了之后，荔枝里的很多果糖就留在汤里了。
去糖的目的倒是达到了，可是，这又是煮又是蒸的，荔枝还能吃吗？您别急，其实让荔枝经过蒸煮两道工序，再配合上另外一种食材，正是夏季补气血的绝佳食疗方：
中国中医科学研究院 教授 窦思东：“荔枝要搭配上肉，一般我们讲，猪肉（性味）比较平一点，一个是荔枝可以去掉肉里面的腥味，荔枝它本身又是补血的，而肉往往是补气的，补气跟补血的结合在一起，能够使我们机体的气血得到很好的补充。”
材料是弄清楚了，可是具体又该怎么做呢？
第一步就要把荔枝和肉分别煮开，煮肉的时候别忘了加入葱姜。
煮肉的时间最好在半个小时以上，这样长时间炖煮，能大大降低肉里的脂肪量，吃起来就更加健康了。
接下来就可以把它们俩放在一起蒸了，咱们可以用生菜把它们包起来蒸，这样不但能增加香味，而且还能起到平衡性味的作用。
蒸好之后，按照自己的口味调味即可，怎么样，一道美味养生的翡翠荔枝肉就做好了，不但好看，而且还有很强的补益作用。
这道菜食疗的功效很好，不过经常胃胀上火的人就别这么吃了，容易上火。另外，要想得到荔枝的这些养生功效，一定要选新鲜的荔枝。可是新鲜荔枝该怎么挑选呢？明天的节目里，咱们继续聊！
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创建：2010-05-24
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记者发现最近在网上，有不少人都在询问：荔枝能不能降血糖？而且不光是网上，就连一些报纸和学术论文里也提到了荔枝的降糖作用。可是，这到底有没有科学依据呢？
记者决定，先找位糖尿病的专家询问一下，治疗糖尿病的药物里，到底都有哪些主要成分？
安贞医院糖尿病专家门诊 副主任医师 陶红：“如果是一型的糖尿病，带有先天的遗传性，这类病人就得注射胰岛素来调节血糖。如果是二型的糖尿病人，对应药物一种是糖苷酶抑制剂，减少和延缓人体对糖的吸收，一种是双胍类或者甘氨酸类，是一种氨基酸的衍生物，改善胰岛素分泌的。”
您可别被这一堆专业名词吓到了，里边的道理其实特别简单。降糖药之所以能起作用，主要是两个原理：一是刺激人体分泌胰岛素，二是降低人体对糖的吸收。
那么荔枝里到底有没有起到这些功能的成分呢？记者又找到了专门研究荔枝的植物专家进行了咨询。
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以及甘氨酸和尼克酸等成分。”
甘氨酸！刚才糖尿病门诊的专家就提到了这种成分。您看，在荔枝的营养成分列表里，甘氨酸占了很大的比例，而它们恰恰就是降糖药物的一种主要成分。这么说来，荔枝还真的有降低血糖的功能了。可就在记者准备结束调查的时候，却发现了新的情况……
您瞧，这是记者在网上查到的几个病例，出现的都是同一种情况：糖尿病人因为吃荔枝而出现了昏厥！荔枝不是含有降糖成分吗？怎么还会对糖尿病人造成这么大的影响呢？
安贞医院糖尿病专家门诊 副主任医师 陶红：“正在药物治疗期的糖尿病人，对于外界吸收的糖分变化是非常敏感的，荔枝里面更多的是含有大量果糖，一旦有这些果糖吸收进来，就让他的血糖波动非常大，这么一来是非常不利于治疗的，而且不光是不能吃荔枝，很多食物中可能含有降糖成分，但是在药物治疗期间，都会影响到血糖值波动，也不能乱用。”
也就是说，如果您患有糖尿病，而且正在服用降糖的药物，绝对不能乱吃荔枝，因为它里面虽然含有能降血糖的成分——甘氨酸，但也同时含有大量果糖，这会造成血糖大幅波动，影响治疗效果。
所以您记好了，只要您被确诊为糖尿病，最好就不要吃荔枝了。但如果并没有糖尿病，仅仅是血糖血脂偏高，这荔枝还真能起到一定的降糖作用，不过起作用的不是荔枝果肉，而是……
中国中医科学研究院 教授 窦思东：“血糖偏高一般表现就是疲惫，中医上称这种病症为消渴症，就是肺、胃、肾上中下三消，需要补益，古人认为（荔枝）有一定的作用，但是古人认为真正的有一个方子是叫荔枝核来治疗消渴病，效果还是非常不错的。”
您明白了吗？真正能降血糖的可不是荔枝肉，而是荔枝核，因为荔枝核不但与荔枝肉有着相同的降糖成分，同时它还不含有果糖，因此不会抵消降糖的作用。
而且，用荔枝核平衡血糖的方法特别简单，就是将荔枝核晒干研末，和绿茶一起冲泡饮用就可以了。不过日常用这种办法保健，还需要注意一下剂量。
中国中医科学研究院 教授 窦思东：“一般是一次用9克左右，9克到10克，一天就是两次，一副药，它就能够起到降血糖的作用。”
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这里所说的气血不足，内生寒气，就是指贪凉引起的早起头晕，或者是胃寒腹泻等症状。这个季节很多老人和小孩都容易犯。其实这种情况，就可以用荔枝来调养！不过咱们前面不是说荔枝里面含有大量果糖吗？很多担心血糖升高的老年人又该怎么吃呢？
其实，荔枝里的果糖只要经过特殊处理，还是可以在很大程度上降低的，那么到底要怎么做呢？
最简单的办法只需要两个步骤，第一步是煮，第二步就是蒸。在煮完了之后，荔枝里的很多果糖就留在汤里了。
去糖的目的倒是达到了，可是，这又是煮又是蒸的，荔枝还能吃吗？您别急，其实让荔枝经过蒸煮两道工序，再配合上另外一种食材，正是夏季补气血的绝佳食疗方：
中国中医科学研究院 教授 窦思东：“荔枝要搭配上肉，一般我们讲，猪肉（性味）比较平一点，一个是荔枝可以去掉肉里面的腥味，荔枝它本身又是补血的，而肉往往是补气的，补气跟补血的结合在一起，能够使我们机体的气血得到很好的补充。”
材料是弄清楚了，可是具体又该怎么做呢？
第一步就要把荔枝和肉分别煮开，煮肉的时候别忘了加入葱姜。
煮肉的时间最好在半个小时以上，这样长时间炖煮，能大大降低肉里的脂肪量，吃起来就更加健康了。
接下来就可以把它们俩放在一起蒸了，咱们可以用生菜把它们包起来蒸，这样不但能增加香味，而且还能起到平衡性味的作用。
蒸好之后，按照自己的口味调味即可，怎么样，一道美味养生的翡翠荔枝肉就做好了，不但好看，而且还有很强的补益作用。
这道菜食疗的功效很好，不过经常胃胀上火的人就别这么吃了，容易上火。另外，要想得到荔枝的这些养生功效，一定要选新鲜的荔枝。可是新鲜荔枝该怎么挑选呢？明天的节目里，咱们继续聊！
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