供水对象:有益糖尿病患者的菜有哪些?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 11:49:19
黄瓜(青瓜) 含糖量仅1.6%,可为糖尿病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制醣类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病人及合并高血脂的糖尿病人的食疗蔬菜。
苦瓜 性寒味苦,维生素C含量居瓜类之首。它所含苦瓜皂甙,有明显降血糖作用,是“植物胰岛素”。
莴苣(莴笋) 糖与脂肪的含量均极低,却含有胰岛素激活剂,是疗控糖尿病的理想蔬菜。 莴苣又名莴笋,既是一种营养食品,又具有一定医疗价。
对糖尿病人有益 莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢。 防治缺铁性贫血 莴苣中还含有一定的微量
元素锌、铁,莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。 对高血压、心脏病患者更有益 莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。
竹笋 纤维素含量极高,可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。
洋葱 所含前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和血脂的作用,对预防糖尿病的并发症有益。
银耳(白木耳) 营养丰富,热能低,富含植物纤维和银耳多糖,食之有助延缓血糖上升。
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