石家庄永安街何时改造:第九章:宾客心理分析及推销技巧教案五

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6、注意站立姿态站立的姿式可以反映出对客人是苛刻、厌烦淡漠，还是关心、关注、欢迎等各种不同的态度，当遇见客人时应站好，忌背对客人。（三）掌握建立良好客人关系的技巧1、善于预见和掌握客人光顾餐厅的动机和需要在对客服务中以善于体察顾客的情绪及获得服务后的反应，采取针对性服务。2、善于理解、体谅客人在对客服务中，应多以顾客的角度来考虑问题。3、对客服务要言行一致餐厅服务要重视对顾客的承诺，不光说得好，而且要做得好。4、平等待客、一视同仁餐厅优质服务的基础是尊重客人，任何一位客人都有被尊重的需要。在提供服务时，要摒弃“看人下菜碟”的旧习气，绝对禁止以貌取人和以职取人。而应平等友好地对待每一位客人。5、以真诚的态度和热情周到的服务使客人感受到你对他的关心和理解，体谅并满足他的正当要求。6、重视自己给顾客留下的第一印象第一印象对每个人来说都很重要，尤其是服务行业。如果第一印象好，有助于自己在工作中出现疏忽过错时，容易获得顾客的谅解。第九章宾客心理分析及推销技巧教案二【教学目的】通过本部分教学，使学生熟悉和掌握与宾客沟通的技巧，能正确引导宾客消费，以达到具有较强的推销能力【学习要求】通过学习，掌握与宾客沟通的技巧，能正确引导宾客消费【教学重点与难点】本部分重点包括与宾客沟通的技巧，能正确引导宾客消费【教学内容】第二节常用推销技巧该文章转自[中国餐饮运营网] 原文链接：http://news.cy110.com/Article/Class59/Class60/Class62/200906/314399_5.html

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