苏州市平江区行政中心:牙签肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 11:43:15

牙签肉

  • 做法：炸
  • 口味：麻辣味
  • 难度：初级入门
  • 人数：2人份
  • 准备时间：30分钟
  • 烹饪时间：<10分钟
    • 猪肉300克
    调料
    • 色拉油适量
    • 食盐适量
    • 生抽适量
    • 淀粉少许
    • 花椒粉适量
    • 孜然粉适量
    • 辣椒粉适量

    • 牙签肉的做法

      肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油

      约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可（油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅，把炸好的肉放入再炒一下，这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸，所以出了油锅直接撒了粉即可。）

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