偶看新闻江苏行政区划调整2018:知情人：中国白酒业 另一类毒奶粉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 08:16:08
近日，中国大陆媒体纷纷报导，当前至少有60%至70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。国人要想喝上纯天然的、传统酿造的白酒实在太难。有评论指出，中国白酒业是又一个中国奶业的翻版，中国奶业靠添加三聚氰胺来达到提高氮含量，从而节约成本；而中国白酒业是通过酒精加水等达到节约成本与生产周期。传统造酒工艺
传统造酒，就是用以粮谷为原料，加入满布微生物的曲块，糖化、发酵、蒸馏、陈放、勾兑、罐装等等工序，没有添加任何非自身发酵产生的物质。
传统工艺白酒的生产必须具备良好的环境条件，在工艺过程、卫生安全方面，对制曲、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、罐装等全过程的工艺控制都有严格的规定。
白酒的品型、香型、优劣与造酒的原料、工艺密切相关。据资料显示，原来中国的名酒有浓、酱、清、米、复合型等5个香型。
酒曲：是酿酒的第一关键。发酵所用的酒曲都用大曲糖化发酵，制曲时会放入一小块祖传下来的曲种，然后放在曲房中培养。现代研究表明，这样制出的酒曲能够网罗到空气中、稻草上、墙壁上的各种微生物，现分离出的微生物有97种。
曲是酒的骨架，水是酒的血液。酒的酿造跟自然环境有很大的关系，空气、水分、土壤，息息相关。大凡名酒产地，必有佳泉，水质好，自然酿出的酒好。现代科学发现，优良的地下水质，含有丰富的人体所需的微量金属元素，如锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素。
蒸馏也是很关键的一环，传统工艺一般都采用“掐头去尾”的方法，把低馏分、高馏分的部份去掉，只取原酒品质中间最佳部份。
大陆白酒大多都是勾兑酒
据《时代周报》
勾兑酒的危害
“新工艺白酒口感不丰满，香气、陈味比较淡薄。”广东省酒业行业协会常务副秘书长廖劲松说，“传统白酒香味成分很复杂，有的还检测不出是何种物质，不能定性和定量，新工艺无法完全模拟。”廖劲松强调，“新工艺白酒无论是液态法还是固液态法，都无法与传统工艺白酒相媲美。”
《黑龙江晨报》指出，白酒企业之所以对酒精兑制白酒遮遮掩掩，皆因为“酒精”与“勾兑”实在让国人心有余悸。
1998年春节，山西朔州地区发生特大毒酒事件，由于勾兑了含有大量甲醇的工业酒精，造成27人死亡，700多人中毒。
2003年12月，在云南玉溪也是由于勾兑了工业酒精，致4人死亡，30多人中毒。
2004年5月，广州也发生类似的案件，致14人死亡、41人受伤。
据资料显示，一般而言，成人服用100%甲醇达每公斤体重0.25毫升，会有严重中毒；每公斤体重0.5毫升以上可能致死。
有评论指出，中国的白酒业，是另一个毒奶粉，只是由于奶粉一般是小孩饮用，而小孩的抵抗力弱，吃了含三聚氰胺的奶粉立即见效；而白酒业的消费群体是成人，成人相对抵抗力强，如果只喝一点白酒，不能立刻见效，但危害是最大的。轻微中毒症状它能使人的大脑神经系统、视神经出现问题；严重点的会导致双目失明，甚至死亡。
时事评论员高紫檀发了题为“中国人还能吃什么？”的文章中说，随着科技的发展，化学品也会越开发越多，用途也会越来越广，在中共党文化毒害下整个道德体系都崩溃的中国大陆，不知道还有多少毒食品出现，中国人还能吃什么？