大庆市交警支队车管所:DIY8款家常小菜

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 19:32:44

  

　　朝鲜泡菜

 

　　原料：大白菜，5000克；苹果，250克；梨，250克；白萝卜，500克；牛肉清汤，1500克；葱，250克；大蒜，250克；精盐，150克；辣椒面，150克；味精，50克

　　制法：

　　1、将白菜去根和老帮后，洗净，沥干水分，改刀切成四瓣，放入盆内，撒上盐腌4-5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮、切成片；葱切碎；蒜捣成泥。

　　2、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上，卤汁要淹没白菜，用一干净重物压紧，使菜下沉。时间可根据季节而定，夏天一般1-2天；冬天一般为3-4天即可食用。

　　【特点】 色泽鲜艳，酸辣脆嫩，清爽可口，具有浓厚的地方特色。

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