偶看新闻鲍氏正威丸是真的假的:餐桌上植物史（五谷、蔬菜、水果篇） / 陕西一条龙 / 第26页
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 13:46:43
餐桌上植物史（五谷、蔬菜、水果篇）共37页
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-08-31 20:09 （二）、橙子
橙子和柑橘是近亲，它形状形状比较圆些。皮比较难剥。果肉呈淡黄色。橙子味道一般比较酸些（当然现在还有比较甜的甜橙）。有些北方人把橙子和橘子分不清，看到橙子也叫橘子，它们虽然相近，但还是有区别的。
橙子皮难剥，却引来一个香艳的故事。北宋周邦彦有一首词《少年游•感旧》：“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙。锦幄初温，兽香不断，相对坐调笙。低声问：向谁行宿？城上已三更。马滑霜浓，不如休去，直是少人行。”
橙子用手难直接剥开，于是用上锋利的并州水果刀（并州产好刀，杜甫道：“焉得并州快剪刀”）那时橙子都比较酸些，为了增加甜度，剥开橙子给上面撒些盐，正如俗语说的：“要想甜，加把盐。” 浙江产盐雪白，更衬托的橘子的精美。女子手指纤细把新鲜的橙子破开。床榻上围着华美的帐幕，带着人身上的暖温。兽型的香炉飘出烟，烟中带清香气味。让帐幕中充满蒙胧。一对情人，相对而坐，互相的吹笙，吹出美妙的音乐。接下来本来是男女情事，但是作者认为可能是少儿不宜。于是加上省略号，笔头一转，转向下一情节。
已是半夜，月亮星稀。二人相拥而卧，女子低声问到：“这么晚了，你回去也没处借宿。现在已经是三更了，深秋天寒，也许万一会着凉；霜又很浓，马儿会打滑。你看现在街上都没有人，多危险啊。我心儿真的放心不下，你现在就别走了。
这首诗里的女子，心细、手巧（剥橙子剥的好）、机灵、狡猾，以及合乎她身分语言把一个聪慧女子形象跃然纸上。
南宋张端义《贵耳集》上说：“民间传说，这词和宋徽宗、周邦彦与李师师之间的艳事有关。
故事说的是：李师师受到宋徽宗宠爱，为此宋徽宗专门设计一条地道从皇宫通到李师师住处，有一天周邦彦先到，突然宋徽宗也来了。于是周邦彦只好躲在床底下。在床下，周邦彦听到下面的情形，徽宗带了一颗橙子，说是江南刚刚进贡过来。李师师剥开橙子，两人分食之。并且二人谈论音乐，风流一时。这个情形就被周邦彦写进词里（周邦彦怎么不嫉妒？）。
后来李师师把这首词唱给徽宗听，徽宗问是谁写的，李师师没注意，随口说出是周邦彦。徽宗大怒让蔡京给周邦彦安上罪名，逐出京城。李师师前去给周送行，回来时，徽宗问师师何去？师师说：“送邦彦去了。”徽宗问有词否，如有，让师师唱出。听到师师唱完邦彦词后，徽宗很受感动，并知师师并不想让邦彦走，于是就撤回命令，留下邦彦。
这个故事只是民间传说，并不可信。张端义就在后面写下按语：此系当年传闻，不足为信。”
但邦彦和师师关系的确密切，二人有着一番不同寻常的经历，宋人笔记中就多有记载，邦彦朋友也记有二人之事，可见虽然橙子故事虽不可信，但二人关系应该是事实。靖康元年（1126年），金人攻破汴梁，俘徽、钦二宗。金人素闻师师美貌，把她献于主帅。主帅欲占之，师师不从吞金簪自杀，后被慈云观尼姑救活。后来师师流落南方，遇到邦彦，二人想起旧情，忍不住眼泪纵横。《耆旧续闻》中还说“师师欲委身而未能也”，是因为周妻说师师是烟花女子，死活不依。自此师师与邦彦从此分别，天地茫茫再未相见。
李师师后来住居在江浙一带，一日收到邦彦手书一封，拆看一见，是一首充满哀情的词《解连环》，词中言到：
“怨怀无诧，嗟情人断绝，信音辽邈。纵妙手、能解连环，似风散雨收，雾轻云保燕子楼空，暗尘锁、一床弦索。想移根换叶，尽是旧时，手种红药。
汀洲浙生杜若。料舟依岸曲，人在天角。谩记得、当日音书，把闲言闲语，待总烧却。水驿春回，望寄我、江南梅萼。拼今生、对花对酒，为伊泪落。”
连环是我国自有一种游戏，它把一系列金属器件串联在一起，得要很巧妙的手法，才能把它一个个拆开。能解连环，代表着女子的心灵手巧。夕日两情相悦的一对，现在却天各一方。燕子飞去，小楼空空。锁扣撒满尘埃，床上早已凌乱不堪。当年的甜言蜜语，已经成一种思念。现在我周邦彦只能在此生每日对着花儿饮酒，为伊人落泪。
李师师看过泪流不已，泣不成声。不久以后撒手人寰，香魂飘去。
周邦彦是婉约派代表人物，词委婉动人。橘子能引发这么多故事，真让人感叹。
最初古人是橘橙不分，到了南北朝时期人们才区分了橘和橙。到十九世纪末的时候，中国橙子被引入美国，形成了著名的佛州（佛罗里达州）甜橙。
橙子味美多受文人的追捧，人们常用橘绿橙黄比喻美好的时光。橙子成熟之时还是菊花飘香的季节，为此宋代韩元吉在词中写到：“菊美橙香还封酒。欢情似、那时重九。楼上清风，溪头明月，不道沈郎消瘦。”鲜美橙子加上美酒，还有那美丽景色。让人痴醉在此，人怎能不消瘦那？
橙子成熟之时，蟹儿正肥。吴潜写了一首虞美人，词中写到美貌女子在船上等待心上人，无计消愁情形。词中言到：“橙黄蟹熟正当时。想见双溪风月、待人归。”那个人也是，有美人相伴，加上美食，美景这么好的事情。怎么还不来。真是一声叹息，当然如果此人有家世就另当别说。
橙子富含维生素C是不错的美容食品。在国外它销量在柑橘类水果中居第一，其很大一部分被榨成果汁。橙子汁在美国是重要的农业期货产品，它的价格直接影响着美国国内饮料行业的收益。
现在中国也刮起了饮用橙汁之风，成为一种时尚。如有条件最好自己鲜榨橙汁，这样橙子的营养可以得到最大限度的保留。买橙汁建议大家最好买大厂家的产品。因为好多小厂家是用色素和香精勾兑“橙汁”。大家要多吃橙子，它是绝对的健康食品。
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作者:陕西一条龙 提交日期:2007-08-31 20:11 （三）、柚子
柚子同样是橘子的近亲，柚子个头很大，皮厚，瓤白而晶莹。柚子有的品种一个可以有好几斤重。柚子上丝络苦味很重，吃的时候得要去除干净。柚子气味清香，味道酸甜，带着一股凉润。深受人们的喜爱。
柚在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚十分耐储藏，一般可以存放三个月而不失香味。柚子外形浑圆，象征团圆之意，故此它还被俗称为“团圆果”。它是中秋节的应景水果。
柚子在中国种植的历史很悠久，远在公元前的周秦时代就有种植，由于它和橘子、橙子区别比较大，所以它没象橘和橙那样被混淆，由于它常常和橘子作为南方献予王室的供品。所以它和橘子常并称在一起，汉代古乐府上就有“橘柚垂华”。吕氏春秋上说：“果之美者．云梦之柚（云梦指的是现在洞庭湖，古人称它为云梦泽）”。《列子•汤问》说：“江南有一种大果树，它名字叫柚，它在冬天依然碧绿，味道酸甜，食其皮上汁水，可以治疗愤气郁结造成的痉挛昏厥”
唐代崔湜写过八月中秋的柚子，诗中说道：“曲渚飏（飏通扬）轻舟，前溪钓晚流。雁翻蒲叶起，鱼拨荇花游。金子悬湘柚，珠房折海榴。幽寻惜未已，清月半西楼。”
诗中描述这样的场面：“江面上小洲使得轻舟弯曲前行，水面旁陆地上有垂钓的人。大雁从水面飞过让蒲叶卷起。鱼儿在荇花中游动，湘南柚子闪耀着金黄色光芒悬在树上，闺楼外折下火红的石榴。可惜幽静中却没有思念的人儿，此时月亮照亮了半边西楼。”这首诗描述了秋日优美景色，含蓄的描述诗人对佳人思念。李清照写的《一剪梅》就有“雁宇回时,月满西楼.”。化用了诗中最后一句，表述大雁返回南方，月亮照亮自己住的住处。却不见夫君，同样表达了对人的思念。
中医认为：“柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰等功用”。它也富含维生素C，它和橙一样有着健身美容的功效。柚子受到人们推崇，重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，有着吉祥的含义。南方有的地方人家如有孩子，就送柚子，以求孩子平安有福。
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作者:陕西一条龙 提交日期:2007-09-03 12:53 水果系列十五 甜蜜诱人——枣
农历八月，天早已不那么燥热。老家院子里传来啪啦啪啦的打枣声。人们长说：““七月十五枣红圈儿，八月十五枣落竿儿”，此时枣已经个个红而饱满，甜如甘蜜。现在枣只是虚挂在树上，用竹竿一划拉树枝，枣就一个个掉落在地上。人们把它们捡起来。等到阳光好的时候，把它们摊铺在院子里，或者房顶上，晒成红艳艳，皱巴巴的大红枣。
关于晒红枣，中国古代诗人有很多描述。唐朝的孟郊与韩愈秋日在一起饮酒联诗，孟郊吟道：“村稚啼禽猩。红皱晒檐瓦，” 这是一幅乡村的画卷，村里孩子在啼闹，房檐上晒着刚刚打下红枣。
与此相同白居易写了一首《闲坐》描述了农家生动的景象：“婆娑放鸡犬，嬉戏任儿童。闲坐槐阴下，开襟向晚风。沤麻池水里，晒枣日阳中。人物何相称，居然田舍翁。”秋日里村舍里鸡犬相鸣，儿童嬉闹。我敞开衣服，闲坐在槐树底下乘凉。庭院晒满的红枣，人家问我以何称呼，我说我是田舍的耕种的农夫。”诗人都颇喜农家，因为朝堂上你争我斗，太伤人感情。怎比得上乡下悠然自乐。但是这多是诗人被贬后，自我解脱心里安慰，一但入了朝堂，那奢华的生活让大多人是痴迷的，必定乡间生活过于清淡。真真能做到超脱凡俗人寥寥无几。
枣长被贫民百姓储备用做充饥之物，陆游为此写下一首《自嘲》：“朝餐未破百瓮齑，晚饷犹存两囷枣。舂粳但傋翁作糜，储帛才堪孙裂褓”。陆老先生一天只能吃瓮里腌制咸菜，存着两囷枣以防什么时候断粮，傻老头只能煮粥喝，储存布只够孙儿的小衣服。陆老先生这是在苦中作乐。
杜甫寓居成都草堂时，在院子里种了几棵枣树，西邻有一个无依无靠的老妇人经常来院里打枣，捡枣食。杜甫很是可怜，经常挤出一些粮食周济她。他准备搬离此地，就把院子送给自己的亲戚吴郎。刚刚把院子托付给亲戚，侄儿就在院子里扎起了篱笆。杜甫心中难受就写一首诗劝阻侄儿：“堂前扑枣任西邻，无食无儿一妇人。不为困穷宁有此，只缘恐惧转须亲。即防远客虽多事，使插疏篱却甚真。已诉征求贫到骨，正思戎马泪盈巾。”
这首诗是杜甫含泪劝阻自己侄儿，他告诫侄儿，人家取枣任人家取，没有吃的没有儿女一个妇人，要不是贫困怎会如此。这样做虽是防止外面来人，但你扎上篱笆这太不好。想到妇人穷困和自己坎坷，诗人不由在马上流泪不止。杜甫悲悯怜人，有一颗博大胸怀。正如他所说的：“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”。
中国种植枣历史很悠久，早在西周时期，中国已经广泛种植。《诗•豳风•七月》就写到：“八月剥枣,十月获稻”，就是八月是打枣，收枣的季节。春秋战国时候，诸侯王室的庭苑就多种枣树。秦国有一年发生饥荒。丞相应侯就对秦王说：“请把大王家庭苑里收获的枣和栗分发给饥民。”
枣还被人当作毒药媒介。三国时，曹丕刚刚登基为帝，其兄弟曹彰手握兵权。曹丕十分忌惮他的骁勇壮猛。有一次他们就在母亲卞太后住所一起下围棋。曹丕准备了鲜枣，二人一块食用。曹丕之前已经把毒药藏在枣蔕中，自己知道那些没毒，那些有毒。曹丕自己挑没有毒的吃，而曹彰不知道，有毒的，没毒的都吃进去。一会曹彰就中毒发作。卞太后看见后就要水以救曹彰（大量饮水后，让他呕吐，排除毒物）。但是曹丕已经提前下令，毁掉所有的容器。卞太后没有办法只能光着脚跑到井边找水，但是依然没有工具汲水。不久后曹彰就魂归西去。这个故事出之《世说新语》，可信程度令人怀疑。但是曹彰壮年暴亡，的确死的不明不白。
枣自古受到人们欢迎，枣除了鲜食外，常用来做甜点。陕西关中地区，用枣做成甑（zeng）糕，它是用糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其色泽鲜艳，红白相间，枣香浓郁，软糯黏甜受到人们特别喜爱。用枣做的甜食很多，如枣粽子、枣年糕、枣花糕、长寿糕等等。
在北京有一种烤枣，，朋友曾经给我带过一些。它用鲜枣烤制，去核，里面放着花生仁。吃起来甜中带着清香，特别好吃。
北方枣本身甜度大，大多晒成干枣以供食用。南方的枣虽然甜度不大，但适宜做蜜枣。枣还可以做成酒枣，人吃了可以气舒神爽。日常生活中，用红枣饨鸡、鸭、猪脚等，甘美滋补。
河北产一种金丝小枣特别好吃。这种红枣皮薄肉厚，汁多核小，果肉青红色，肉质细而脆，味道甘美，剥开有金黄丝牵连，食之香甜如蜜，故称“金丝小枣”。是生吃枣中的佳品。
枣很有益于身体健康，民间相传有“天天吃三枣，一辈子不见老”，“五谷加小枣，胜似灵芝草”之说。中医认为枣可以养血、益气、安神、润心肺、补五脏、治虚损，常将枣用于补气补血的药方中。
枣木质地坚硬密实，木纹细密。枣树一般生长很慢，碗口粗的树干，需要长上几十年。枣木虫不易蛀，是制作家具和木雕的良好原料。古人还常用枣木做轮轴，白居易在《杏园中枣树》中就说：“君若作大车，轮轴材须此。” 另外古代刻书多用枣木雕版，凡书籍出版，就常说付之梨枣。
秋风之中，鲜艳的红枣给人大多诱惑，让人垂涎欲滴。宋代吴文英曾经写道：“数日西风，打秋林枣熟，还催人去。瓜果夜深，斜河拟看星度。葱葱便倒离尊，怅遇合、云销萍聚。”这是一位佳人打下新鲜的红枣，等着意中人来。银河横在天空，繁星点点。但相聚总是短暂的，给人留下更多惆怅。最后词写到：“眉妩。问别来、解相思否。”相思愁绪怎能一时消解。以鲜枣款待心中所爱之人，可见枣的诱惑力。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-08-31 20:09 （二）、橙子
橙子和柑橘是近亲，它形状形状比较圆些。皮比较难剥。果肉呈淡黄色。橙子味道一般比较酸些（当然现在还有比较甜的甜橙）。有些北方人把橙子和橘子分不清，看到橙子也叫橘子，它们虽然相近，但还是有区别的。
橙子皮难剥，却引来一个香艳的故事。北宋周邦彦有一首词《少年游•感旧》：“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙。锦幄初温，兽香不断，相对坐调笙。低声问：向谁行宿？城上已三更。马滑霜浓，不如休去，直是少人行。”
橙子用手难直接剥开，于是用上锋利的并州水果刀（并州产好刀，杜甫道：“焉得并州快剪刀”）那时橙子都比较酸些，为了增加甜度，剥开橙子给上面撒些盐，正如俗语说的：“要想甜，加把盐。” 浙江产盐雪白，更衬托的橘子的精美。女子手指纤细把新鲜的橙子破开。床榻上围着华美的帐幕，带着人身上的暖温。兽型的香炉飘出烟，烟中带清香气味。让帐幕中充满蒙胧。一对情人，相对而坐，互相的吹笙，吹出美妙的音乐。接下来本来是男女情事，但是作者认为可能是少儿不宜。于是加上省略号，笔头一转，转向下一情节。
已是半夜，月亮星稀。二人相拥而卧，女子低声问到：“这么晚了，你回去也没处借宿。现在已经是三更了，深秋天寒，也许万一会着凉；霜又很浓，马儿会打滑。你看现在街上都没有人，多危险啊。我心儿真的放心不下，你现在就别走了。
这首诗里的女子，心细、手巧（剥橙子剥的好）、机灵、狡猾，以及合乎她身分语言把一个聪慧女子形象跃然纸上。
南宋张端义《贵耳集》上说：“民间传说，这词和宋徽宗、周邦彦与李师师之间的艳事有关。
故事说的是：李师师受到宋徽宗宠爱，为此宋徽宗专门设计一条地道从皇宫通到李师师住处，有一天周邦彦先到，突然宋徽宗也来了。于是周邦彦只好躲在床底下。在床下，周邦彦听到下面的情形，徽宗带了一颗橙子，说是江南刚刚进贡过来。李师师剥开橙子，两人分食之。并且二人谈论音乐，风流一时。这个情形就被周邦彦写进词里（周邦彦怎么不嫉妒？）。
后来李师师把这首词唱给徽宗听，徽宗问是谁写的，李师师没注意，随口说出是周邦彦。徽宗大怒让蔡京给周邦彦安上罪名，逐出京城。李师师前去给周送行，回来时，徽宗问师师何去？师师说：“送邦彦去了。”徽宗问有词否，如有，让师师唱出。听到师师唱完邦彦词后，徽宗很受感动，并知师师并不想让邦彦走，于是就撤回命令，留下邦彦。
这个故事只是民间传说，并不可信。张端义就在后面写下按语：此系当年传闻，不足为信。”
但邦彦和师师关系的确密切，二人有着一番不同寻常的经历，宋人笔记中就多有记载，邦彦朋友也记有二人之事，可见虽然橙子故事虽不可信，但二人关系应该是事实。靖康元年（1126年），金人攻破汴梁，俘徽、钦二宗。金人素闻师师美貌，把她献于主帅。主帅欲占之，师师不从吞金簪自杀，后被慈云观尼姑救活。后来师师流落南方，遇到邦彦，二人想起旧情，忍不住眼泪纵横。《耆旧续闻》中还说“师师欲委身而未能也”，是因为周妻说师师是烟花女子，死活不依。自此师师与邦彦从此分别，天地茫茫再未相见。
李师师后来住居在江浙一带，一日收到邦彦手书一封，拆看一见，是一首充满哀情的词《解连环》，词中言到：
“怨怀无诧，嗟情人断绝，信音辽邈。纵妙手、能解连环，似风散雨收，雾轻云保燕子楼空，暗尘锁、一床弦索。想移根换叶，尽是旧时，手种红药。
汀洲浙生杜若。料舟依岸曲，人在天角。谩记得、当日音书，把闲言闲语，待总烧却。水驿春回，望寄我、江南梅萼。拼今生、对花对酒，为伊泪落。”
连环是我国自有一种游戏，它把一系列金属器件串联在一起，得要很巧妙的手法，才能把它一个个拆开。能解连环，代表着女子的心灵手巧。夕日两情相悦的一对，现在却天各一方。燕子飞去，小楼空空。锁扣撒满尘埃，床上早已凌乱不堪。当年的甜言蜜语，已经成一种思念。现在我周邦彦只能在此生每日对着花儿饮酒，为伊人落泪。
李师师看过泪流不已，泣不成声。不久以后撒手人寰，香魂飘去。
周邦彦是婉约派代表人物，词委婉动人。橘子能引发这么多故事，真让人感叹。
最初古人是橘橙不分，到了南北朝时期人们才区分了橘和橙。到十九世纪末的时候，中国橙子被引入美国，形成了著名的佛州（佛罗里达州）甜橙。
橙子味美多受文人的追捧，人们常用橘绿橙黄比喻美好的时光。橙子成熟之时还是菊花飘香的季节，为此宋代韩元吉在词中写到：“菊美橙香还封酒。欢情似、那时重九。楼上清风，溪头明月，不道沈郎消瘦。”鲜美橙子加上美酒，还有那美丽景色。让人痴醉在此，人怎能不消瘦那？
橙子成熟之时，蟹儿正肥。吴潜写了一首虞美人，词中写到美貌女子在船上等待心上人，无计消愁情形。词中言到：“橙黄蟹熟正当时。想见双溪风月、待人归。”那个人也是，有美人相伴，加上美食，美景这么好的事情。怎么还不来。真是一声叹息，当然如果此人有家世就另当别说。
橙子富含维生素C是不错的美容食品。在国外它销量在柑橘类水果中居第一，其很大一部分被榨成果汁。橙子汁在美国是重要的农业期货产品，它的价格直接影响着美国国内饮料行业的收益。
现在中国也刮起了饮用橙汁之风，成为一种时尚。如有条件最好自己鲜榨橙汁，这样橙子的营养可以得到最大限度的保留。买橙汁建议大家最好买大厂家的产品。因为好多小厂家是用色素和香精勾兑“橙汁”。大家要多吃橙子，它是绝对的健康食品。
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作者:陕西一条龙 提交日期:2007-08-31 20:11 （三）、柚子
柚子同样是橘子的近亲，柚子个头很大，皮厚，瓤白而晶莹。柚子有的品种一个可以有好几斤重。柚子上丝络苦味很重，吃的时候得要去除干净。柚子气味清香，味道酸甜，带着一股凉润。深受人们的喜爱。
柚在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚十分耐储藏，一般可以存放三个月而不失香味。柚子外形浑圆，象征团圆之意，故此它还被俗称为“团圆果”。它是中秋节的应景水果。
柚子在中国种植的历史很悠久，远在公元前的周秦时代就有种植，由于它和橘子、橙子区别比较大，所以它没象橘和橙那样被混淆，由于它常常和橘子作为南方献予王室的供品。所以它和橘子常并称在一起，汉代古乐府上就有“橘柚垂华”。吕氏春秋上说：“果之美者．云梦之柚（云梦指的是现在洞庭湖，古人称它为云梦泽）”。《列子•汤问》说：“江南有一种大果树，它名字叫柚，它在冬天依然碧绿，味道酸甜，食其皮上汁水，可以治疗愤气郁结造成的痉挛昏厥”
唐代崔湜写过八月中秋的柚子，诗中说道：“曲渚飏（飏通扬）轻舟，前溪钓晚流。雁翻蒲叶起，鱼拨荇花游。金子悬湘柚，珠房折海榴。幽寻惜未已，清月半西楼。”
诗中描述这样的场面：“江面上小洲使得轻舟弯曲前行，水面旁陆地上有垂钓的人。大雁从水面飞过让蒲叶卷起。鱼儿在荇花中游动，湘南柚子闪耀着金黄色光芒悬在树上，闺楼外折下火红的石榴。可惜幽静中却没有思念的人儿，此时月亮照亮了半边西楼。”这首诗描述了秋日优美景色，含蓄的描述诗人对佳人思念。李清照写的《一剪梅》就有“雁宇回时,月满西楼.”。化用了诗中最后一句，表述大雁返回南方，月亮照亮自己住的住处。却不见夫君，同样表达了对人的思念。
中医认为：“柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰等功用”。它也富含维生素C，它和橙一样有着健身美容的功效。柚子受到人们推崇，重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，有着吉祥的含义。南方有的地方人家如有孩子，就送柚子，以求孩子平安有福。
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作者:陕西一条龙 提交日期:2007-09-03 12:53 水果系列十五 甜蜜诱人——枣
农历八月，天早已不那么燥热。老家院子里传来啪啦啪啦的打枣声。人们长说：““七月十五枣红圈儿，八月十五枣落竿儿”，此时枣已经个个红而饱满，甜如甘蜜。现在枣只是虚挂在树上，用竹竿一划拉树枝，枣就一个个掉落在地上。人们把它们捡起来。等到阳光好的时候，把它们摊铺在院子里，或者房顶上，晒成红艳艳，皱巴巴的大红枣。
关于晒红枣，中国古代诗人有很多描述。唐朝的孟郊与韩愈秋日在一起饮酒联诗，孟郊吟道：“村稚啼禽猩。红皱晒檐瓦，” 这是一幅乡村的画卷，村里孩子在啼闹，房檐上晒着刚刚打下红枣。
与此相同白居易写了一首《闲坐》描述了农家生动的景象：“婆娑放鸡犬，嬉戏任儿童。闲坐槐阴下，开襟向晚风。沤麻池水里，晒枣日阳中。人物何相称，居然田舍翁。”秋日里村舍里鸡犬相鸣，儿童嬉闹。我敞开衣服，闲坐在槐树底下乘凉。庭院晒满的红枣，人家问我以何称呼，我说我是田舍的耕种的农夫。”诗人都颇喜农家，因为朝堂上你争我斗，太伤人感情。怎比得上乡下悠然自乐。但是这多是诗人被贬后，自我解脱心里安慰，一但入了朝堂，那奢华的生活让大多人是痴迷的，必定乡间生活过于清淡。真真能做到超脱凡俗人寥寥无几。
枣长被贫民百姓储备用做充饥之物，陆游为此写下一首《自嘲》：“朝餐未破百瓮齑，晚饷犹存两囷枣。舂粳但傋翁作糜，储帛才堪孙裂褓”。陆老先生一天只能吃瓮里腌制咸菜，存着两囷枣以防什么时候断粮，傻老头只能煮粥喝，储存布只够孙儿的小衣服。陆老先生这是在苦中作乐。
杜甫寓居成都草堂时，在院子里种了几棵枣树，西邻有一个无依无靠的老妇人经常来院里打枣，捡枣食。杜甫很是可怜，经常挤出一些粮食周济她。他准备搬离此地，就把院子送给自己的亲戚吴郎。刚刚把院子托付给亲戚，侄儿就在院子里扎起了篱笆。杜甫心中难受就写一首诗劝阻侄儿：“堂前扑枣任西邻，无食无儿一妇人。不为困穷宁有此，只缘恐惧转须亲。即防远客虽多事，使插疏篱却甚真。已诉征求贫到骨，正思戎马泪盈巾。”
这首诗是杜甫含泪劝阻自己侄儿，他告诫侄儿，人家取枣任人家取，没有吃的没有儿女一个妇人，要不是贫困怎会如此。这样做虽是防止外面来人，但你扎上篱笆这太不好。想到妇人穷困和自己坎坷，诗人不由在马上流泪不止。杜甫悲悯怜人，有一颗博大胸怀。正如他所说的：“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”。
中国种植枣历史很悠久，早在西周时期，中国已经广泛种植。《诗•豳风•七月》就写到：“八月剥枣,十月获稻”，就是八月是打枣，收枣的季节。春秋战国时候，诸侯王室的庭苑就多种枣树。秦国有一年发生饥荒。丞相应侯就对秦王说：“请把大王家庭苑里收获的枣和栗分发给饥民。”
枣还被人当作毒药媒介。三国时，曹丕刚刚登基为帝，其兄弟曹彰手握兵权。曹丕十分忌惮他的骁勇壮猛。有一次他们就在母亲卞太后住所一起下围棋。曹丕准备了鲜枣，二人一块食用。曹丕之前已经把毒药藏在枣蔕中，自己知道那些没毒，那些有毒。曹丕自己挑没有毒的吃，而曹彰不知道，有毒的，没毒的都吃进去。一会曹彰就中毒发作。卞太后看见后就要水以救曹彰（大量饮水后，让他呕吐，排除毒物）。但是曹丕已经提前下令，毁掉所有的容器。卞太后没有办法只能光着脚跑到井边找水，但是依然没有工具汲水。不久后曹彰就魂归西去。这个故事出之《世说新语》，可信程度令人怀疑。但是曹彰壮年暴亡，的确死的不明不白。
枣自古受到人们欢迎，枣除了鲜食外，常用来做甜点。陕西关中地区，用枣做成甑（zeng）糕，它是用糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其色泽鲜艳，红白相间，枣香浓郁，软糯黏甜受到人们特别喜爱。用枣做的甜食很多，如枣粽子、枣年糕、枣花糕、长寿糕等等。
在北京有一种烤枣，，朋友曾经给我带过一些。它用鲜枣烤制，去核，里面放着花生仁。吃起来甜中带着清香，特别好吃。
北方枣本身甜度大，大多晒成干枣以供食用。南方的枣虽然甜度不大，但适宜做蜜枣。枣还可以做成酒枣，人吃了可以气舒神爽。日常生活中，用红枣饨鸡、鸭、猪脚等，甘美滋补。
河北产一种金丝小枣特别好吃。这种红枣皮薄肉厚，汁多核小，果肉青红色，肉质细而脆，味道甘美，剥开有金黄丝牵连，食之香甜如蜜，故称“金丝小枣”。是生吃枣中的佳品。
枣很有益于身体健康，民间相传有“天天吃三枣，一辈子不见老”，“五谷加小枣，胜似灵芝草”之说。中医认为枣可以养血、益气、安神、润心肺、补五脏、治虚损，常将枣用于补气补血的药方中。
枣木质地坚硬密实，木纹细密。枣树一般生长很慢，碗口粗的树干，需要长上几十年。枣木虫不易蛀，是制作家具和木雕的良好原料。古人还常用枣木做轮轴，白居易在《杏园中枣树》中就说：“君若作大车，轮轴材须此。” 另外古代刻书多用枣木雕版，凡书籍出版，就常说付之梨枣。
秋风之中，鲜艳的红枣给人大多诱惑，让人垂涎欲滴。宋代吴文英曾经写道：“数日西风，打秋林枣熟，还催人去。瓜果夜深，斜河拟看星度。葱葱便倒离尊，怅遇合、云销萍聚。”这是一位佳人打下新鲜的红枣，等着意中人来。银河横在天空，繁星点点。但相聚总是短暂的，给人留下更多惆怅。最后词写到：“眉妩。问别来、解相思否。”相思愁绪怎能一时消解。以鲜枣款待心中所爱之人，可见枣的诱惑力。
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