偶看新闻新湖房产:三两面做出20个芝麻小烧饼：层层起酥
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 04:14:26
三两面做出20个芝麻小烧饼：层层起酥
小烧饼一口一个香。加入了芝麻，做得不是很大，食用起来也方便。总共用了三两多的面粉。一下子做出这么多小烧饼，还真是壮观哈。
原料：
油皮：
低筋面粉110克、白糖8克、猪油38克、水50克、盐1.5克。
油酥：
低筋面粉75克、猪油33克。
烤制：
210度上层15分钟左右。
份量：
20个小烧饼。
做法：
1、酥皮材料放入一个容器中；
2、油酥材料放入一个容器中；
3、分别揉成团并放入保鲜膜中、醒30分钟；
4、油皮和油酥醒好后，擀成20份的小剂子；
5、油皮包入油酥；
6、取其中一份擀长；
7、卷起；
8、盖保鲜膜醒10分钟；
9、再擀长；
10、再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作；
11、取其中一份擀长；
12、翻面后从两边折起；
13、再次擀长；
14、沾满芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）；
15、烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右。
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