安徽外国语学院待遇:肺炎食疗偏方

肺炎是冬、春季的常见病、多发病，为临床最常见的感染性疾病。肺炎病原体中以细菌为多见，也见于病毒、真菌、寄生虫等，以肺炎球菌肺炎为常见。临床以高热、寒战、咳嗽、血痰和胸痛为特征，起病急骤。部分病例有呼吸困难，紫绀或消化道症状。治疗一般需卧床休息，加强全身支持疗法。选用敏感的抗菌药物治疗。患病后，除药物治疗外，饮食治疗对患者的康复同样重要。肺炎患者进行食疗可起到一定的功效。  
    肺炎病人饮食治疗的目的是为了提高机体的抵抗力，防止病情恶化。病人因高热，体力消耗严重，因此，必须供给病人充足的营养，特别是热量和优质蛋白质，以补充机体的消耗。优质蛋白可选用牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉等，总量每天50～60g为宜。脂肪应适当限制。酸碱失衡是肺炎的常见症状，应多吃新鲜蔬菜或水果，以补充矿物质，有助于纠正水、电解质紊乱。还可给予含铁丰富的食物，如动物内脏、蛋黄等；含铜丰富的食物，如动物肝、芝麻酱等；也可给予虾皮、奶制品等高钙食物。      
    发热期应以清淡的半流质饮食为佳，少量多餐。当患者缺氧、呕吐、腹泻，甚至有肠麻痹或消化道出血时，应禁食坚硬及高纤维的食物及生葱、大蒜、洋葱等刺激性食物，以免加重病情。多吃有清热止咳化痰作用的水果，如梨、橘子等。还应保证充足的水分供给，以防加重中毒症状。肺炎食疗偏方主要有： 
    板栗烧猪肉：取板栗250克，瘦猪肉500克、盐、姜、豆豉各少许，将板栗去皮，猪肉切块，加盐等调料，加水适量红烧，熟烂即可。
    蜜汁鸭蛋汤补虚润肺，主治肺炎，肺阴亏虚型，发病日久，干咳痰少，口干咽燥，病情处于逐渐恢复之中。将适量水烧开，待沸后打人鸭蛋1个，再放蜂蜜适量烧片刻即成，每日早晚空腹各服1次，吃蛋饮汤。
    刀豆姜糖饮 组成：刀豆子、红糖、生姜等量。 用法：刀豆子炒干，研粉，加红糖生姜汤送服，1日3次，每次 6克。 功效：宣肺平喘。 主治：风寒闭肺，发热无汗，鼻塞流涕，喘重咳轻者。
    二汁饮清热润肺，生津止咳，主治肺炎，属风热犯肺型，咳嗽咯痰不爽，口渴欲饮，舌红苔少者。鲜藕、雪梨各适量共切绞汁含服。每次1盅，每日2次。
    石膏粳米 组成：生石膏、粳米等量。 用法：上二味，用水3大碗，煎至米熟烂，约2大碗，趁热尽量饮之，每日l～2剂。 功效：清热泻火，除烦止渴。 主治：外感二三日后，壮热，不恶寒而心中烦热；或温病邪在气分，壮热头痛，口干烦渴，脉洪大有力者。较大患儿大叶性肺炎初期。 附注：天然石膏的水煎剂用于人体及动物实验性发热，皆有明显解热作用，因其解热而不发汗，尤其适用于高热患儿；本品内服，还可抑制神经、肌肉的兴奋性，降低毛细血管的通透性，又有消炎、镇痉、抗过敏等作用。     冰柑蒸食清热润肺，生津止咳，主治肺炎，属风热犯肺型，咳痰不爽，痰粘稠色黄，身热口渴，鼻流浊涕。将广柑1只切下1小块，装冰糖15克于柑内，盖上原皮。以竹签插下固定，置碗内蒸食。
    白果冬瓜子杏仁饮 组成：白果3个，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖适量。 用法：白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣，加入冰糖调匀，1日3次，每次1小杯。 功效：清肺化痰平喘。 主治：肺热咳喘，发热，汗出，喉中痰鸣，痰黄稠者。
    奶汤锅子鱼：取活鲤鱼1尾，火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、奶汤(gp鸡、鸭、肘子和骨头炖的汤)适量，将鲤鱼去鳞剖膛，除去内脏、洗净后切成瓦块状与葱姜一起投入炒勺颠翻几次，加料酒、盐等调料，然后加入奶汤，再加适量的火腿片、玉兰片、香菇片、炖3分钟即可食用。
    桃仁粥肃肺平喘，主治肺炎，属肺热郁肺型，咳嗽气急，胸胁胀满。先用水将桃仁10克浸泡，去内衣，研汁，和粳米100克煮粥食用。
    无花果汤清热，润肺，化痰，主治肺炎，属风热犯肺型，咳嗽声粗，咽喉肿痛，发热，口渴。将无花果20克洗净，加水与冰糖适量共煮汤汁。每天1剂，连服10天为1疗程。
    蕹莱萝卜汁 组成：蕹菜、白萝卜、蜂蜜等量。  用法：蕹菜白萝卜同捣烂，取汁1杯，用蜂蜜调服。 功效：清肺平喘。 主治：肺热咳嗽，发热有汗，口干欲饮，伴喘息者。
    秋梨膏：取秋梨20个，红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，冰糖、蜂蜜适量。先将梨、枣、藕、姜砸烂取汁，加热熬膏，入冰糖溶化后，再用蜜收膏，可早晚随意服用。 荠菜姜汤：取鲜荠菜i00克，鲜姜10克，盐少许。将荠菜洗净切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至2碗，用食盐调味，每日分2次服用，连服3日。
    蔗浆粟米粥滋阴降火，生津止咳，主治肺炎，属肺阴亏虚型，干咳日久，咳声短促，痰少粘白，口干潮热，神疲纳呆。将甘蔗500克切碎略捣取汁，加入粟米60克煮成稀粥，随意服用。
    杏仁萝卜煎 组成：杏仁5克，生姜2片，白萝卜50克。 用法：水煎服。 功效：辛温解表，宣肺止咳。 ， 主治：外感风寒，发热无汗，恶寒、流清涕，咳嗽痰多者。
    黄精煮冰糖：取黄精30克，冰糖适量，将黄精洗净，用清水发泡，置砂锅内，再放人冰糖，加水适量，煎煮后饮汤，日服2次。 丝瓜藤液：秋后剪断丝瓜藤，套上一只瓶子，茎断处有汁液流出，滴尽为止，瓶满再换，每日饮服。 清肺汤：取银花10克，牛蒡子12克，鱼腥草15克，桑白皮10克，生甘草6克，将上五味加水煎服，日服2次。
    金荞麦炖瘦肉清热解毒，排脓化痰，主治肺炎，属痰热郁肺型，咳嗽，痰多黄稠，胸胁胀满，身热口渴，舌红、苔黄腻，脉滑数。将瘦肉250克，金荞麦100克，冬瓜子200克，甜桔梗150克，生姜2片洗净放人炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水慢火炖2小时即可。