偶看新闻老虎滩海底公园:双菇西兰花
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:23:00
原料：西兰花，香菇，金针菇，姜，蒜，小红辣椒，盐，味精，水淀粉，料酒，油
做法：
1、西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡几分钟。
2、金针菇去根洗净，撕开；香菇去蒂洗净。
3、姜、蒜切成片。
4、锅内水烧开，将西兰花焯水，过凉水，捞出控干水分。
5、香菇过水捞出。
6、锅内放少许油，放入姜蒜片炒香。
7、倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒，加料酒，盐，一点点清水。
8、汤汁烧开后放入金针菇炒软，加味精，用水淀粉勾芡。
9、出锅先将西兰花、金针菇、香菇装盘摆好，撒上红椒丁，再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可。
