审计学考研学校排名:安溪铁观音茶叶是秋茶好还是春茶好？

安溪铁观音茶，

一年可采四期茶，

分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。

制茶品质以春茶为最佳。

铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，

但摇青转数较多，凉青时间较短。

一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，

再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、

摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。

品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，

红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，

冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。 

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