消防现场处置方案:港式黄金芝士鸡肉卷

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 01:51:15
 

港式黄金芝士鸡肉卷

    食材明细

    鸡胸肉            
    葛粉
    面包粉
    Mozzarella cheese
    Cheddar cheese
    Bacon            
    鸡蛋                  
    牙签
    酒
    盐
    鸡油

    最近吃了两款夹心鸡翼，一款是燕窝鸡翼，一款是芝士鸡翼，都是夹心鸡翼，虽然燕窝鸡翼贵很多，口感上还是芝士鸡翼味道比较好，没有鸡翼，用鸡胸肉代替，还可以吃到更多鸡肉滑嫩的口感，总体口感酥脆香滑，有两种不同cheese的口感。
    • 1
      准备材料，要先把鸡胸肉解冻洗干净。
    • 2
      先将鸡蛋打入碗中充分打散。
    • 3

    • 将鸡胸肉从中间剖开，底部沾上生粉。
    • 4
      在剖开的鸡胸肉里放入一层Bacon细丝，然后在Bacon上放上两种cheese丝。
    • 5
      包起来将边缘合拢。
    • 6
      将边缘捏住，先让整块肉外部裹上葛粉。
    • 7
      然后均匀裹上搅拌好的蛋液。 
    • 8
      最后均匀沾上面包粉。
    • 9
      这时候用牙签将口部串起来封住，在盘中放几分钟（很重要的一步）。
    • 10
      将油烧热，但是不起烟的时候将鸡肉放入锅中，这时候转至中火。
    • 11
      表面凝结后转至小火继续炸。
    • 12
      炸至金黄后，开大火逼油。 
    • 13
      加点泡菜，上盘。

    小贴士

    每一个步骤都有他的作用，所以不要省略任何一步。

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