偶看新闻化工厂防火涂料:牛肉板面的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 01:10:40
牛肉板面的做法（早餐食谱）
【原料】：牛肉二斤棒子骨一个
【调料】：干红辣椒70克麻椒一小把炖肉包两个（我用的是双汇的，非常方便）葱段姜片适量盐四大勺
【做法】：
先说牛肉卤的做法：
1，牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香！干红辣椒洗净控净水分！棒子骨洗净备用
2，将牛肉洗净，切成一厘米大小的块（想吃大块的就切大点！）
3,锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫
4，用勺子撇净血沫，然后用笊篱捞出牛肉
5，锅里放适量油，（油可以稍微多一些）油热后放入一小把麻椒炸出香味
6，将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要
7，将辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变成暗红色捞出
8，倒入牛肉粒煸炒均匀，煸炒大概五分钟左右，然后倒入炸好的辣椒炒匀
9，锅中加入适量的水，水量要足够多，完全的莫过牛肉和棒子骨
10，放入准备好的猪棒骨，然后放入调料包和葱段姜片
11，汤开后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺盐（因为做的是卤，所以盐可以多一些）
12，开小火慢炖两个小时左右，炖至棒子骨骨肉分离，牛肉酥烂的时候就可以关火了
看似很难，其实并不难！卤做好以后完全放凉，分成小分装在保鲜袋里放到冰箱的冷冻室，吃的时候拿出来用锅蒸一下或者是微波炉微一下都可以，一次多做一些，可以冷冻保存很长时间，非常方便！
下面说面条：
这个面方便就方便在你可以用任何面条来煮，鲜面条，挂面，或者是方便面都可以，锅里放水烧开，放入面条煮熟，然后放些时令的小青菜在锅中烫熟，（油菜或者是小白菜都是不错的选择），浇一勺牛肉卤在上边就可以了！这个面可以说是麻辣鲜香，还非常的方便！
