仓库材料分类:素食问答五十题

     （一）          问：我碰到许多人，想信仰佛教，但又怕吃素，请问，信佛一定要吃素吗？

　　答：这是一个很现实的问题，好多人要想入佛门，但他们就因为怕吃素而不敢信佛。我认为：吃素并不是信佛的先决条件。所以，在他尚未下决心素食之前，并不妨碍入佛门。今后，当我们明白了为什么要素食的道理以后，他是一定会自觉地吃素的。

　　（二）          问：“不吃荤”就是“吃素”吗？

　　答：“吃素”是指不吃有生命的众生的肉，只吃菜蔬、瓜果之类的植物。“不吃荤”，实际上是不吃葱、韭、蒜之类的植物，因为吃了它，口中发臭气，不利于诵经念佛，所以佛教也是不允许的。但现在，往往把不吃众生肉叫做“不吃荤”，这种说法是不准确的，但现在已经习惯了，并被一般人所公认为“不吃荤”，就是指不吃“众生肉”了。

　　（三）          问：吃素有几种方式？

　　答： 根据个人的条件、学佛程度和决心的不同，信佛人吃素多种方式：

　　（1） 吃长素：也叫“长斋”，即长期长素，因为天天素食，可不必牢记日前。

　　（2） 吃花斋：即不一定天天吃，有按农历初一，十五日吃两天素的；也有按六斋期，每月吃六天素的；也有按十斋期，每月吃十天素的；也有逢佛诞日加吃一天素的；吃花斋要牢记好日期。

　　（3） 吃短素：即在一个短期内吃素，如逢夏天吃几个月的“六月素”；或有人在父母去世后吃一个时期（或一、二年）的“报恩斋”；或因“还愿”而吃素的，或因患某种疾病，在短期内吃的“发愿素”等。

　　（4） 吃“肉边菜”：即只吃与肉类混煮在一起的蔬菜。除“吃长素”是我们要努力实行的目标外，我们对其他方式的素食也表示欢迎。

　　（四）          问：听说，信佛人还可吃“三净肉”，“三净肉”是指什么？

　　答：“三净肉”是指（1）不为我杀，（2）不见杀，（3）不听到杀。吃这种“三净肉”，其实是一种不得已的权宜之计。因为有些人限于主客观条件，要求他长素一时还办不到，只能先从吃“三净肉”做起，再一步一步练习吃素。除非宿根深厚，意志坚决，其实吃素是很不容易的，我们若要求都要吃素后，才能入佛门，那是不现实的，也许反而把入佛的大门关闭了。

　　（五）          问：现在你所吃的蔬菜、粮食，好多已喷上杀虫的农药，所以我认为，你的吃素是不彻底的，对吗？

　　答：你的看法，不能说不对。但若按照你这样的要求，世上的东西，我们就一样都不能吃，只能等死了。关于究竟为什么要吃素，我们将在以后再详细讨论。先说一说，我们的吃素，只是为了维持生命的最低要求，这是一种不得已的办法，你的提问，不免是一种苛求。请问，把生水煮沸，因为水中有无数生命，不也是杀生吗？自来水在厂里加氯气消毒，我们不是连水也不能吃吗？

　　（六）          问：我认为吃素是消极的，放生是积极的，请问吃素和放生究竟哪一种好？

　　答：吃素和放生都很好，都是积极的。吃素是一种最好的“放生”和“布施（施无畏）”。粗算一下，如果我们以平均每月吃一只鸡计算，三十年就等于放生360只鸡，再加上猪、牛、羊、鱼等动物，三十年所“放生”的数目就更多了。当然，并不是说，吃素就可以不再放生了，吃素和放生要同时进行，功德就大了。

　　（七）          问：既然你们讲吃素，那为什么把烧好的素菜叫做什么“素肉元”、“素鸭”、“素鸡”呢？你们不是也想吃荤吗？

　　答：素食用荤名，请不要归罪于吃素人，既然下定决心吃素了，还会去想吃鱼肉吗？我想恐怕有两个原因：一是素菜馆为了招徕生意，引起顾客们的兴趣而采用荤名；二是对初发心吃素人的一种方便叫法，若不以荤名叫，就很难形象化。其实，我们佛教界人士对此早有非议，而认为素食不应该用荤名；甚至有人提出了以诗句来提菜名，更为典雅。入“青椒炒绿豆芽”名“翠堤春晓”；“香菇烧豆腐”名“乌云盖雪”；“炒菠菜”名“红嘴绿鹦”；“油煎豆腐”名“金镶白玉”；“番茄烧黄豆芽”为“红玉如意”等，只要大家努力提倡，素食用荤名的现象一定会改变的。

　　（八）          问：吃素的人都是信佛的吗？

　　答：不能这样认为。为了防止心血管等疾病，当今全世界普遍在提倡素食，这种“素食主义者”不一定是信佛的。有些人是从爱护动物的悲悯心出发，还有些人从小就喜欢素食不吃肉类，他们之中也不一定都是信佛的。不管他们是否信佛，对他们不食众生肉的行动，我们都表示欢迎和欣赏。

　　（九）          问：我本想发心素食，但觉得很难为情，怕人家笑话我，怎么办？

　　答：我认为，你首先要把为什么素食的道理弄明白，只有把素食的重要意义明白了，你自会理直气壮地宣布吃素而不怕人来笑话你了，倘若人家提出这样那样的问题来时，你也会应付裕如了。记得丰子恺居士在《护生画集》中，就有一幅画，题为“亲摘园中蔬，敬奉君子宴。”他称“素宴”为“君子宴”，可见素食是一种非常高尚文明的行为，这样，我们吃素难道还会怕人家笑话吗？只有残忍的杀生，以动物的生命换来的宴会，才是“肉食者鄙”，满桌都是动物的尸体，能称得上“君子宴”吗？

　　（十）          问：在家庭中，就只我一人素食，怎么办？

　　答：如果全家素食就好办；但只有你一人吃素，最好注意以下几点：

　　（1） 尽可能自己动手烧素食，切不要因为你一个人吃素了，而惹人麻烦。

　　（2） 在调味方面，尽可能烧得可口些，使他们对你的素食逐渐产生好感而表示赞同。

　　（3） 可能因为家人担心你素食后会影响健康，所以你更应保养好自己的身体健康，以使家人消除顾虑。

　　（4） 在尚未取得对“素食”共识之前，家人之间在吃的习惯方面应采取互相尊重、互不干涉的原则，在适当的时机，（如果他们因肉食而致疾病时）进行劝导，日久定将受你的感化。

　　（十一）          问：我已吃素，能不能为子女烧荤菜？

　　答：你既已吃素，一定已明白素食的意义，子女们只因工作忙碌，只要他们预先把荤菜买好、洗净，你帮他们烧烧，我看也无不可；但绝对不能亲手杀生，这一点应向子女们讲明、为了洁净，建议你用的锅、刀、砧板等，最好素荤分开为宜。

　　（十二）          问：我因吃素，亲友们邀我去参加喜庆宴会，去也不好，不去也不好，怎么办？

　　答：如果亲友们的喜庆宴会是素宴，那就不成问题，倘若是荤宴，怎么办？我看有几种情况和方法：如果你已经多年素食，我想亲友们是一定知道的，他们也许事先会告诉你，另外为你准备好素菜；若为了不使他们麻烦，而你又必须前去祝贺的，你或可先吃去；若不愿特殊，又不愿麻烦亲友，你不妨默坐在宴席上，吃一点饮料或肉边菜；但你一定要有坚强的主张，不要被在座的客人的再三劝请而开荤！

　　（十三）          问：我想发心吃素，但经常出差、应酬，深感素食不便，怎么办？

　　答：方法有二，一是干脆说明你是吃素的，我想，人们是会尊重你的信仰的，只要有条件，他们一定会为你另行安排素食的，关键在于你是否有这个勇气。如果这一“关”冲破了，你吃素的名气响了，倒反而好办了。另一种，你还不愿公开，或不愿麻烦人家，则不妨暂吃一些肉边菜。在旅途中，你不妨自备一点“方便面”或酱菜之类。

　　（十四）          问：我因健康原因，很多人劝我吃点鱼肉之类以滋补身体，可以吗？

　　答：这也是看你自己怎样对待和决心了。确实也有一些吃素的佛教徒，经不起他人的劝说，竟为了自己的健康而开戒杀生来补养身体，实在是太不应该了。此举，看来很合乎常情，但从“因果”而论，无疑是“火上加油”。殊不知，我们身体之所以会有病，均是过去杀生的恶因造成的苦果，而你为了健康，违犯了因果，实是愚蠢。我认为，要滋补身体，在素食中尽多丰富的营养可满足，何必去夺取动物的生命来延长你的生命？难道你不怕因果吗？

　　（十五）          问：在中西药物中，往往含有动物腑脏的成份，我能吃吗？

　　答：有些中西药物中，如原已配合着一些动物成分：入鸡内金、地龙等，而并非是专门为你杀取的那种药物，是可以吃的；若医嘱必须活杀一些动物配制在你的药方中，有些“药膳”也有用活杀生命的，如用乌鸡、黑鱼、甲鱼、鳝等……这种药膳是不应该吃的。

　　（十六）          问：我总担心吃素会影响健康？

　　答：你的这种担心是十分普遍的，这是一般人迟迟不肯下决心素食的原因之一。在后面，我们还要就这一问题开展详细的讨论，现在我先举二例来谈谈，供你参考。

　　（1） 当你在义务献血时，医生总是关照你，在献血的前一天，不要吃太多油腻之类的荤食，可见多吃荤食会影响血的质量的。

　　（2） 当你洗碗时，有没有注意到荤食难洗净，而素食碗则容易清洗。可见荤油吃多了，他的血管壁由于荤油脂的日积月累，越积越厚，容易患心血管病；而我们素食人的血管就没有这类血脂的厚积，因而大多数素食者患心血管病的很少，这是我从洗荤素碗中得到的启发。

　　（十七）          问：吃素的人能吃鸡蛋吗？

　　答：这是一个很敏感的问题，也是值得讨论的问题。首先要把“蛋”的性质弄清楚。“蛋”是动物的卵，卵有两种：一种是受精卵。能孵化出如小鸡小鸭等生命来的；另一种是未受精卵，是没有生命的。很多素食者因一时无法鉴别哪些有生命，哪些无生命，因此对蛋类一律不吃，以免误杀。但也有些吃长素的对蛋类则不予严禁，他们认为蛋类虽已受精，但未形成形体及生命，吃之无妨，关于吃素的人能否吃蛋的这一问题，在《显识论》中讲：“一切卵不可食”。如严格要求，还是以不吃为宜。

　　（十八）          问：曾有一位吃长斋的老居士，最近听说他已开荤了，这该怎样看待呢？

　　答：可见吃素也不是一件容易的事啊，吃长素就更难，那位老居士的开荤，可能有主观方面的，也许有客观方面，但我认为主观方面的原因居多，一是他的决心不坚定；二是对素食的重要意义不是全理解，因而才“半途而废”的，但我们对这位老居士的开荤，决不要轻视他或讥讽他。

　　（十九）              问：吃素人能吃牛奶吗？

　　答：因为动物的奶，并不直接危及动物的生命而取得的，所以吃素人是可以吃牛奶的。但必须指出，我们现在从市场上买来的牛奶，也是在剥夺无数“幼牛”（特别是雄性幼牛）的“口粮”下取得的。所以我们要“知恩报恩”，要为它们回向，愿它们永离三途苦。

　　（二十）          问：在佛经上有明文“不准吃众生肉”的规定吗？

　　答：现在有人往往把我国内蒙、西藏地区以及东南亚、日本等国的佛教徒都不一定素食为借口，妄说在佛经里没有明文“不准吃众生肉”的规定，而公开大吃其肉，这是非常不应该的。至于那些地区和国家的佛教徒为什么不实行素食，有其特殊环境和沿袭“乞食制“的原因，但决不能妄说佛经无明文规定。《涅槃经》中迦叶菩萨问佛，如来为什么不允食肉？佛回答说：因为吃了肉的人要断大慈种子。迦叶又问：为什么你要先允许吃“三净肉”或“九净肉”呢？佛回答说：我是为了教他们渐渐断肉而制定的。佛宣布说：从今日开始，我规定佛弟子们不得再食一切肉。在《大乘入愣伽经》、《梵网经》、《楞严经》中都明明白白地说：不准吃肉的。佛明确指出：是故一切菩萨，不得食一切众生肉，食肉得无量罪。

　　（二十一）              问：在第四题中，你对“三净肉”作了解释，但刚才，你又说“九净肉”，请问“九净肉”又是指什么？

　　答：“九净肉”即

　　（1） 不见杀，

　　（2） 不闻杀，

　　（3） 不为我杀，（以上与“三净肉”同）

　　（4） 自亡，

　　（5） 其他动物吃剩下来的余肉，

　　（6） 不是亲手所杀，

　　（7） 自干，即死亡多日而自干的，

　　（8） 不期遇，不是约定日子而偶然遇到的，

　　（9） 前已杀，即不是现在因我而死，而是前时已被杀的。

　　以上九种情况就是“九净肉”。

　　（二十二）          问：在第十二题中，你回答吃素人应怎样去参加亲友的喜庆宴会，但现在我想问，我们自己家中有婚丧喜庆时，该办荤宴？还是办素宴呢？

　　答：这是一个很现实的问题，如果我们在这个家中，能作得主的，就好办了；若作不得主，就要同家庭其他成员商量建议他们办“素宴”，切不要办“荤宴”，因为办荤宴一定要杀生，杀生一定得无量罪，这样不但不能为喜庆添福添寿，还因为杀生而减福减寿。我想，只要常把这些道理同他们宣传，他们一定也会欣然赞同“素宴”的。

　　（二十三）              问：我从熟食店买现成的肉来吃，算不算“三净肉”？算不算犯“杀生戒”？

　　答：若勉强说，也可算“三净肉”，但按照经义：从店铺买现成的肉来吃，也是与犯杀戒同样罪。根据《愣伽经》说：“佛言：大慧，凡杀生者，多为人食，人若不食，亦无杀事，是故食肉与杀同罪。”从严格来讲，正因为有你们那些吃肉的人，所以才有杀生卖肉的人；若无吃肉人，也就没有杀生卖肉了。所谓“三净肉”是一种不得已的逐渐断食肉的方便，绝不能以“三净肉”为借口，为你的常常吃肉开脱罪责。

　　（二十四）              问：常有人抨击我们吃素人，说什么“要找黑心人，吃素人中寻。”这教我怎样回答呢？

　　答：这句话是否可从二方面理解：一种是贬低吃素人的人格，他认为。你要是找黑心人，在吃素人中是不少的。当然，假装念佛吃素而实干坏事的人不能说没有。其实，所谓“黑心人”也不一定在吃素人中可寻，在不吃素人中也是能找到的。另一种是褒义，他可能认为吃素的人应该是很慈悲喜舍的好人，但在吃素人中，居然也可找到黑心人，在好人中竟混有黑心人，更属不应该。

　　（二十五）              问：你对人们所熟知的“酒肉穿肠过，佛祖心中留”这句话，有何评论？

　　答：这是主张吃荤的某些人，作为遁词的一条“护身符”。即他们认为只要心好，吃素不吃素是无所谓的，只要把“佛祖”放在心中，何必计较什么吃酒肉呢？听来似乎有道理。其实，在我第二十题中说过，我们的佛陀是从来不主张吃众生肉的，吃众生肉要断大悲种的。我看，那些主张“酒肉穿肠过”的朋友，哪有可能把“佛祖”留在心中？他早把佛陀忘得一干二净了。

　　（二十六）              问：吃长素的人，可以天天念佛诵经，而那些暂时不能吃长斋的人，能否天天念佛诵经呢？

　　答：怎么不能？不管哪天是否长素（净口），都不妨碍念佛诵经的，但（1）必须漱口；（2）要多忏悔，回向超度受苦的三途众生；（3）要多发愿，拔除障碍，尽早长斋。

　　（二十七）              问：常听有人在争论：一方说长素好，另一方则说吃荤好，各执一词，仿佛都有道理，请问你是怎样看法的？

　　答：我是主张所沙的，当然说素食好罗！若要讲点道理，一定很多；现在我只用几句话回答：如果你吃全荤，一点儿不长素，能行吗？不行。如果你吃全素，一点儿不吃荤能行吗？完全可以。那好！你就可以说：吃素好了！只此一点，他是无法驳倒你的。

　　（二十八）              问：你在上面曾说：“素食者获长寿”，但我看未必如此，素食者中也有短寿的，而荤食者中也有是长寿的，这又是怎么解释呢？

　　答：我仍然坚持认为：素食得长寿，如果说不杀生的素食者是要短寿的，那是违背因果定律的，那你所举出的“素食短寿、荤食长寿”的例子，又怎么能解释呢？这也是离不开“因果定律”，问题是，我们看因果，不只看今生现世，还一定要看“三世因果”，否则是无法圆解的。决定一个人的寿命长短，除了今生“因”之外，还包括过去世的“因”怎么样而定，这位素食者虽由于过去“因”而或短寿，但我深信，由于他今生的善因，在来世必获得长寿报，如果在来世中，他或是荤食者，我们就误认他是因“荤食”得长寿了。实际上，他还是因前生的“素食”获长寿的，这种因果定律是不爽的。

　　（二十九）              问：有说我们素食是“迷信”，该怎样对待呢？

　　答：实际上，我在第九题中已初步讲过了，素食是一种高尚文明的行为。所谓“迷信”是一种不明事理、盲从的行动才叫“迷信”，而我们主张素食，决不是什么“迷信”，又是非常合乎科学、合乎卫生的，素食已为全世界越来越多的文明人们（不一定是佛教徒）所接受，已成为不可阻挡的潮流了。谁认为“素食”是迷信。我看他倒是一位盲目的迷信者。

　　（三十）              问：我下决心吃素了，但一时不习惯怎么办？

　　答：吃素除了必须“明理”之外，说到底是一个决心问题。决心大，也就不存在习惯不习惯了。如戒烟，决心大就好办，决心不大，戒了还想抽。但不一定人人都有大决心的，我认为，你不妨可按以下三方面选择：

　　（1） 如第3题所介绍的，可先吃“花斋”或短期斋，试一个时期，逐步就习惯了；

　　（2） 可分阶段断肉食，我就是用这个方法的。第一年先断“水”（鱼虾水族类）。第二年再断“空”（禽类），第三年断“陆”（畜类），经过三年这样就对“水、陆、空”中所有的肉类生命都断食了。

　　（3） 可以从改善素食品种和调味方面着手，向内行人学习烹调素食的技艺，这样，也可为解决你的不习惯助上一臂之力。

　　（三十一）          问：海带、紫菜、海蜇、淡菜、苔条等海产品能吃吗？

　　答：除海蜇、淡菜（贻贝的肉，经煮熟后，晒干而成的干制食品）属动物性食物之外，另三种都属植物性食物，是可以吃的。

　　（三十二）              问：刚才你说吃素必先明理，我认为吃素就是吃素，还要明什么理？

　　答：不单是从事必先明理，凡一切事，都必须明理。不明理就是盲从。有些人认为信佛就一定要吃素，但他们不懂得信佛后为什么要吃素？所以有很多不明理的佛教徒，在开头吃一阵子素，终因经不起外界的引诱，不久就“开荤”了，这是很可惜的。

　　（三十三）          问：那么吃素究竟要明那些理呢？

　　答：如果要把吃素的道理讲一讲，那是三天三夜也是将不完的，简单地说，应该着重从以下六个方面去明理：（1）不净观；（2）慈悲观；（3）因果观；（4）平等观；（5）亲缘观；（6）营养观等。

　　（三十四）          问：请你再详细地为我们解释好吗？

　　答：好！先讲一讲“不净观”吧。美国有一位外科医生，名叫约翰.哈维.开洛格（1852－1943）他把动物的不净，描述得非常生动。他说：“一只死牛或羊躺在牧地上，大家都叫它臭尸。同样的尸体，经修整一番，挂在屠户的摊子上，就成了食物。假如用显微镜将篱笆角上的尸体和肉店里的尸体，做一番检查，可能发现两者只有极少，甚至没有区别。两者都充满了结肠菌和发生强烈腐烂的气味。”我想肉食者如能清醒地注意到这点，恐怕他也会不敢下咽的。现在我再把美国《健康与人生》杂志刊载的奥云柏列博士所著：《为什么我要素食》一文中，有关说明畜生肉不净的科学根据，摘一些出来，使我们进一步认识到肉食不净的危害性。文章说：“畜生活着的时候，自然体内的废物排泄出来；但一经宰割，废物就积存在体内，所以在不知不觉中，人食其肉，就等于把畜类的废物加入到自己的体内。尿酸是最明显的肉类废物，每磅（1磅等于453.592克）牛排中，含有十四格兰姆（1格兰姆等于0.065克）尿酸。”“畜类常患着如人类普通遭遇的疾病，这又是肉食一个很可怕的危险。我的女秘书对我说过一件事实，她的丈夫在一牛奶公司做管工的，去年有四头牛，疑患白血病，其中一头经兽医检查后四小时内即毙命，当时，该兽医提议即将患病未死的三只牛送到市场宰杀，出售其肉。又眼患癌病的牛，仍然给人挤奶。直到眼盲为止。”“据我所知：禽类所染有的癌疾，最普通的是“癌性肿瘤”，还有一种是传染癌病，凡染着这种癌病的家禽，在外表是看不出来的，并会活到很正常的寿命，但是它随时会将癌疾传染给同类；所以对这一类患癌疾的家禽检查很不容易。一般来说，检查员很少会将每只患病的家禽挑拣出来禁止售卖的。“文章还举了一个很有说服力的事例说：畜类会患着种种疾病，所以市场出售的肉类，也会带着种种病菌，这一点没有人会比“肉类检查员”知得更为清楚。最近有一位朋友告诉我一件事，他的妻子有一次赴宴会，她因素食，只要一盆蔬菜，旁坐一位陌生男子，面前也是一盆蔬菜，随后男子问到：请问太太是素食家吗？妇人答道：正是，先生也是吗？那人应到：不是，我是肉类检查员。我们从这位医生所叙述的事实可以清楚地知道：肉食是很不洁净的，因而也是十分危险的。这就是从“不净观”的道理，决定我们必须吃素。你听了这番道理后，还想吃肉吗？

　　（三十五）          问：动物的肉，好比是不净的尸体，我再也不想吃肉了，那么，你所提到的“慈悲观”是怎样解释的？

　　答：我们主张素食的目的，并不是单为自己的健康和长寿，倒也是为了一切动物们的健康和长寿。我们总不能为了自身的健康和长寿，而去残杀，牺牲它们的生命来得到满足。我们佛教是讲慈悲的，以杀生害命来一饱口腹，是决不允许的；我们从素食中可以长养慈悲心，进一步我们还要戒杀和放生。现在，我再引一些世界上知名的政治家、文学家、人道主义者的话，让我们来思考一下吧！印度民族主义领袖甘地（1869－1948）说，“一个国家的伟大与否，和它在道德方面的进步如何，只要看它的牲畜受到怎样的待遇，就可以知道了。”英国的一位哲学家、人道主义者安妮.贝桑（1869－1933）说：“（吃肉的人）须对因吃肉而引起的一切痛苦负责，而这些痛苦乃来自以有知觉的动物为食品。这不仅限在宰场中所受的恐怖，还有在火车上运输时的恐怖，在轮船或其他船只运输时的恐怖，和所有饥渴受长时间惧怕的痛苦。为了满足人类口腹之欲，这些悲惨的动物就必须承受这许多的痛苦……。”

　　还有一位甘地和萧伯纳的朋友、英国人道主义者亨利.艾斯.沙尔特（1851－1939）也作了对动物残酷行为的严正谴责，他说：“在现代运牛只的船上，再度出现了五十年前运奴隶的船上某些最最可怕的情况，只是更加恶劣。……现在，这种杀食动物的制度，是非常残酷而野蛮的。”

　　还有一位曾获1952年诺贝尔和平奖的音乐家阿尔伯特.史怀哲（1876－1965）也说：“世间有这么多虐待牲口的事，火车上没有水喝的畜生的叫喊，没有人注意；屠场里有许多粗暴行为，厨房因厨师手艺不精，使许多动物饱受痛苦而死，没有心肝的人，使动物遭受前所未闻的惨痛，……只要世间有这些事，我们大家就都有罪，都应该负咎。”

　　有一位德国哲学家亚瑟.叔本华（1788－1860）说得相当痛快。他说：“对动物的慈悲心和善良的性格间的关系，是如此之密切，可以大胆说一句，凡是对动物残忍的，不好是好人。”

　　一位意大利的画家李奥那多.达汶西（1452－1519）对人类残害动物，作了严正的谴责。他说：“人确实是兽类之王，因为人类的残暴超过了它们。我们赖它们的死亡而生存，我们的埋尸的地方，我们谁愿将自己的肚子当作埋尸的坟墓呢？”

　　以上这些名人的讲话，多么高尚！多么文明！有多么慈悲！我不须多说了，这就是“慈悲观”，你听了这些讲话有没有将心比心啊！？你还想吃它们的肉吗？

　　（三十六）          我们对动物的“同情心”，就是慈悲心吗？

　　答：粗浅的说，同情心是从慈悲心出发的，但不等于慈悲心。慈的意思是与乐，悲的意思是拔苦。我们佛教一贯主张的“慈悲喜舍”四无量心，是了不起的大菩萨心，是愿行一致的大菩萨行。你所说的“同情心”不过是初级的慈悲心，我们主张吃素，是从最起码的慈悲心出发的一种文明行为，再从这一点开始，长养我们的慈悲心，使它逐渐扩大再扩大，这样，我们成佛的希望就大了。这就是我们为什么吃素的原因之一。

　　（三十七）          问：那么“因果观”是怎样解释呢？

　　答：我们佛教是讲因果的，只有不明因果原理的人才会“无法无天”，去夺取动物的生命满足自己的口腹。世界上从来是没有无因无果的，今天你吃它，来日它吃你，生生世世循环不已，怨怨相报，何时才能了结？所以“因果观”，正是促使我们下决心实行素食的原因之一。

　　（三十八）          问：你说得好！现在的畜牲，正是它们过去造恶业的因果；所以，今生它们给我们吃，是罪有应得，对吗？

　　答：这是一些想吃肉的人所找的借口，实际上是歪曲因果之理，这些畜牲固然是由于过去世造恶业之果，但并不是，你就有理由去吃它们啊！再说，你吃它们，你造了恶业，你不是也会遭到象它们一样的命运吗？你们吃来吃去，到何时方休呢？有一种不畏因果的人竟放肆说：我宁受因果报应，但决不放弃美味之肉！实际上他是不信有因果报应的。再深入追究下去，正由于众生之间的怨怨相报，世上的刀兵劫就永远不会止息，世界就永远不会太平。为了众生之间和睦、世界和平，我们就要从我自己做起，从戒杀吃素做起。

　　（三十九）          问：你所提到的“平等观”，我也是不易理解的。畜牲是畜牲，人是人怎么会平等呢？

　　答：这对于一般人来说，确实是难以理解的。而我们佛教徒就是把一切众生看成与佛、人都是一样平等，没有差别的。宋代黄庭坚有一首诗，说得很透彻：“我肉众生肉，名殊体不殊，原同一种性，只是别形躯。”

　　英国戏剧家、素食主义者萧伯纳（1856－1950），他虽不是佛教徒但他对待动物是平等的。他说“动物是我的朋友……我不吃我的朋友。”他还说：“一接蔬菜味，举世皆亲人。”

　　另一位法国作家、哲学家伏尔泰（1694－1778），也不是佛教徒，但他的平等心肠，不禁使我们由衷的赞赏。他说：“将其他动物看作我们的兄弟，因为它们和我们一样赋有生命，因为它们有和我们同样的生命的元素、同样的感觉、同样的意念、记忆、勤勉、它们只缺少了〔人类的〕语言能力，如果它们有了，我们还敢杀它们、吃它们吗？我们敢犯这种杀死兄弟姐妹的罪吗？”这话讲得多好啊！

　　（四十）          问：你说“动物”和“人”是平等的，我认为这仅是一种理论上的承认，是不是可以请举些实例来说明？

　　答：佛教认为：一切众生都具有“佛性”，“心、佛、众生三无差别”，这是指导我们素食的理论根据之一，但要简单地说清楚它，也不容易的；即使把道理讲清了，可怕一时你也不容易信。现在是不是可以从动物通人性这一点来说一说，也许比较容易理解一些。

　　最近，在我们教内有几本书，如《护生画集》、《新编物犹如此》、《护生文摘画集》中，都可以看到动物中的“母子情”、“朋友情”、“夫妻情”、“主仆情”的记载，它们中甚至还懂得救我们人类，懂得遵守公共秩序，懂得听讲经，它们的形躯同我们人虽不同，但它们都是一样具有灵性的有情，我们绝对没有理由去杀害它们，吃它们！有一首护生诗写得很动人：“畜生亦有母子情，犬知护儿牛舐犊，鸡为守雏身不离，鳝因爱子常惴缩，人贪滋味美口腹，何苦拆开他眷属？畜生哀痛尽如人，只差有泪不能哭！”如果你能设身处地想一想，你一定能下决心吃素，再不愿食众生肉了。

　　（四十一）              问：“亲缘观”是什么意思？它同素食有什么关系呢？

　　答：根据佛教的说法，一切众生，无量劫来，都是我受生的父母。如果我们吃众生肉，就等于吃自己父母的肉。我想除非大逆不孝，谁愿忍心吃父母的肉呢？因此，当我们下筷吃众生肉的时候，就要深思一下：“这是我过去的父母啊！”那就很难下咽了，所以，我们应吃素。

　　（四十二）              问：对以上讲的“不净”、“慈悲”、“因果”、“平等”等“观”，或可理解或勉强理解，但现在竟说一切众生，无量劫来，都是我受生的父母，简直使我不敢相信，能给我们再讲清楚一点吗？

　　答：确实很难理解。因为我们是凡夫，对无量劫以来的事都记不得了。佛陀曾经为了这个问题告诉他的弟子们说：“一切众生，受生之时，必有父母，假设有人将地球上所有的杂草，斩成四寸长的一段以为计数的筹码，用这筹码来计算过去无量劫来受生父母，也计算不尽。又假若有人将地球上所有泥土，搓成为黄豆般大的泥丸，用来计算自己过去无量劫来受生的父母，也不能尽其边际。”

　　众生在这么长的无量劫中，生生死死，死死生生，在这世界的每一处，都可能是每一众生投生过的地方；这世间所有的人和象、马、驼、驴、牛、羊、猪、狗、鸡、鸭等畜生，无不与每一个人有父母、兄弟、姊妹、夫妻、子女、亲属等血缘关系。现在世人为了自己的贪欲或嗔恚，而杀害畜生食其肉，而不知被杀害的原来就是自己的亲人；所吃的肉，原来就是亲人的肉。一旦自己沦入畜生道时，自然也要被你的亲人所杀食，这种恶性因果循环，无始以来在演变着，而我们众生却被无明覆盖，一无所知，一无所觉。当佛陀哀怜我们愚痴，并告诉我们这一真相时，还有很多人不信，太可惜了。“亲缘观”是我们佛教独特观点，不管你信不信，反正那是佛亲口所宣的，又是客观的事实，这就是我们素食的第五条理论根据。

　　（四十三）              问：“营养观”，难道佛教也讲究吗？

　　答：在我们佛教里是不强调从“营养”的角度观素食的。在素食中有足够的营养成份来维持生命，且在戒杀、素食以后，必然能获得健康长寿报，因而佛教徒是不必要在这方面多加考虑的。但为了适应当前有许多人一提到素食，必提到营养，因此我把“营养观”列在素食的第六观。

　　关于素食与肉类的营养成份的比较，在林克智居士著的《素食与健康》一书中，已详列对照。总的看来，凡是肉类中有的脂肪、蛋白质和其它营养成份，在蔬菜中无不具备，而且有过之无不及，有百利而无一害，仅从营养成份的对比来看，足可使肉食者“疑窦顿释”。

　　（四十四）              问：你把蔬菜的营养讲得这么好，但我还是报有怀疑，如青少年和体力劳动强的人总该吃点肉吧，他们如果不吃肉营养，是要影响发育和健康的，对吗？

　　答：为了使你相信，素食不仅无害发育与健康，反而更有益于健康。我现在略举数例来证明：

　　在从前影坛上绰号“人猿泰山”的名叫约翰.威斯慕拉是一位驰名世界的游泳冠军，连破世界纪录五十六次，他所以有此惊人之举，因他在训练时间，戒绝肉食，所有食物都是他自己选择丰富的蔬菜，因此他精力充沛，远胜昔日肉食的时候。

　　前些年，奥林匹克游泳冠军茂林.罗斯，是一位举世闻名的素食游泳家，他从两岁起，就开始素食，从未间断。据体育界人士说：罗斯有这样好体力，苟非素食，何能致此？

　　（四十五）              问：如果对病人、或病人康复来讲，素食的营养显然就比不上肉食了，对吗？

　　答：这也不用担心。尤其生了病，用荤食是不适宜的，医生们不是也常关照说：病人要吃得清淡一点吗？中医对有些病还忌吃鱼腥。记得在我20岁那年生过一次肺结核病，那时鱼肝油是肺结核的常用补药，因又是荤的，十分腥味，我就采用了与鱼肝油同样效用的、含有大陆维生素A的胡萝卜；在豆腐里吸取大量的钙质……后来，我痊愈了。我并没有杀生进补，照样能痊愈，难道这不是素食的奇功吗？另外，其中还有“因果”的道理，请参阅第14题，在此不多讲了。

　　（四十六）              问：能不能请你将以上所讲的素食六种“观”，再综合分析一下好吗？

　　答：第一，从“世法”和“佛法”来综合分析：

　　―“亲缘观”，是佛法中独有的，世法是不讲亲缘观的。

　　－“不净观”、“慈悲观”、“因果观”和“平等观”世法讲，佛法也讲。如“慈悲观”在世法中实际是讲“爱”；“因果观”在世法中只讲现世因果，不讲三世因果；“平等观”在世法中则是在有“我相”对待基础上的平等观；“不净观”在世法也只讲“眼不见为净”。所以，世法的“观”，不如佛法的“观”彻底。

　　－“营养观”则完全是从世法讲的，佛法是不强调营养的。

　　第二，从有“我”和“无我”来综合分析：

　　－“慈悲观”是无我的，是众生为前提的，其他五种“观”，或多或少都与“我”有关。

　　－“不净观”是因为吃了不净的肉类，怕我自己生病，这是为了“我”。

　　－“因果观”，是因为吃了众生肉，怕受果报，所以我不敢吃，这是为了“我”。

　　－“平等观”，一般说，还是从有“我”出发的，有“我相”，才有“众生相”。真正的平等观是没有我相、众生相差别的。

　　－“营养观”，则更是一种从“我”出发的“观”，因为处处在考虑到素食与肉食的营养，是否对“我”有利。

　　－“亲缘观”，虽属佛法独具，但也是一种方便的教化方法，即当你吃众生肉时，应处处以吃“我”的父母之肉作警诫，你之所以不忍吃众生肉，也是为了“我”的父母。

　　（四十七）              问：听了你以上两项素食六观的分析，对第一项分析，我还比较理解；但对第二项分析，就想不通了，你说“慈悲观”与“我”无关外其他五种“观”都与“我”有关，岂不有违佛法所说“无我”的观点吗？

　　答：请勿误会。因为我们还处在“凡夫”的地位，要真能达到“无我境界”是不容易的。其实以上的几种“观”是一种方便，先顺着“我”这个特点来说的，正因为我们有“我”，所以才说“不净观”、“因果观”……等；在没有达到“无我”境界时，六个“观”还是同时讲的；在我们素食时，还是要常常作“观”的；只有经常的作这六“观”，我们素食的决心才能立于不败之地。

　　（四十八）              问：以上六“观”是不是都很要紧？有没有重心？

　　答：有的。我们在实行素食时，虽要常作这六种“观”，但应以“慈悲观”为重心，如果你在实行素食中，连“慈悲心”也没有，其他的“观”也就谈不上了。所以“慈悲观”是不能缺少的，是六种“关”中的根本。

　　（四十九）              问：你讲了不少素食的重要性，我看：素食除了与“五戒”中的“不杀生”关系较密切外，素食与“六度”有没有关系呢？

　　答：你问得正好，我本来也想讲。因为一般人对实行素食感到不易，不容忽视而侧目相看；但另一方面他们却又认为素食在佛法修学中，只与“五戒”有点关系，排不上显要位置，对它似有轻视之感，其实是不恰当的。我们一定要把实行素食作为修习“六度”这个高度来认识、来理解，则对以上所述的六种“观”，才会方向正确，运用自如。

　　（1） 素食就是不食众生肉；因不食众生肉，就不会去杀生；不杀生就不会使畜生受惊恐、怖畏之苦，这就是修布施度中的无畏施。

　　（2） 因素食而不杀生，这就是修持戒度。

　　（3） 我们发心素食，并不间断地实行素食，直至吃长素，这就是修精进度。

　　（4） 我们在素食中，常会受到一些内外阻力，而照样能安忍不变，不退转，这就是修忍辱度。

　　（5） 我们实行素食，不欠众生债，心中没有什么挂碍；没有挂碍，就没有恐怖颠倒梦想了，这就是修禅定度。

　　（6） 最后还是要以般若度来贯穿、渗透到以上五度之中，在实行素食中，没有智慧，修习六度就没有方向，就等于空话。当然，这里所谓的“素食”仅仅是占修习六度的极小部分；但修习六度，也得从一点一滴做起。

　　（五十）              问：谢谢你对我们讲了许多素食方面和各种不同内容的问题，提高了我的认识，从此以后，我一定按照上面所讲的，下决心实行素食，加入到你们的素食队伍中来。

　　答：欢迎欢迎！你下决心实行素食，使一切众生欢喜，使诸菩萨赞叹！

                                                                                                                                                                              原载《台州佛教》1992年1－6期