comforter和quilt区别:鱼头炖豆腐

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 01:44:06

鱼头炖豆腐
鳙鱼(Aristichthysnobilis)又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，具有调胃作用，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。
【材料】：　胖头鱼头1个(约500克)；
豆腐200克；
香葱2棵；
生姜1小块；
大蒜3瓣；
淀粉适量；
【调料】：　食用油30克；
酱油2小匙；
料酒1/2大匙；
胡椒粉1小匙；
精盐1小匙；
白糖1小匙；
味精1小匙；
【做法】：　1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；
2.香葱、生姜、大蒜洗净切片；
3.豆腐切长条；
3.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；
4.余油加热爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
5.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。
【特点】：　肉质滑润，入口醇香。
【要点】：　炖汤时可加几滴醋或酒，味道会更加鲜美

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