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肉饼子炖蛋
出处：新浪美食博客 | 发布时间：2008年04月21日10:17 | 阅读67 次 【大 中 小】 [发表评论]
肉饼子炖蛋 主料：肉米半斤，鸡蛋二个，葱花适量调料：盐，味精，淀粉，鲜酱油准备：1、肉米放入容器中，使用的容器最好是上下一样的宽的碗，我用的是不锈钢的饭盒。 2、在肉米中加入适量盐、味精、水淀粉搅拌均匀，水略多，使肉米看起来较湿润，吃饱水份的样子（这样蒸出来以后肉吃起来很嫩），不要粘在一起。 3、在搅拌均匀的肉米上打入二个鸡蛋，在上面均匀地略散一点盐做法：在蒸锅内加入水，把饭盒放入蒸锅，开大火烧开，然后转小火蒸上十五分钟，关火取出。待稍凉，用刀把它切成一小块一小块放在碗里，就可以了。如果感觉太淡的话，可以再略加一些鲜酱油。略散上葱花。
小帖士：此菜虽然口感很好，营养也丰富，且容易吸收。但这次我做得卖相略差一些，望大家都包涵。
这是一个非常家常的菜，做起来较方便。
这也是大多数孩子喜欢吃的菜。
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