英文书信格式范文翻译:台湾卤肉饭制作全过程-圆猪猪的小厨房-搜狐空间
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 09:48:27
记得第一次做这道菜的时侯,老公一直赞我说比台湾最著名的卤肉饭还要好吃。
他还说支持我开一家卤肉饭店呢:O 搞的我信以为真,天天都做卤肉给他吃。这会正是大热天的,把他给腻的。。。。好长时间没见他要吃卤肉饭了。
2)将五花肉放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余的油脂。
3)锅内加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、红葱头酥、香菇碎,虾米。
4)加入适量温水,水不要太多,没过五花肉1-2cm即可。
5)大火翻炒均匀后,待烧沸后,将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤
我加了煮熟的鸡蛋(我老公最爱吃卤蛋)所以水加多了一点。。水少一点会更好吃的。
我以前为了节能,都是用焖烧锅做的,所以做出来的肉很烂。现在用明火煮的,肥肉入口即化,瘦肉还是有嚼劲
【在(圆猪猪)的大作中提到:】
他还说支持我开一家卤肉饭店呢:O 搞的我信以为真,天天都做卤肉给他吃。这会正是大热天的,把他给腻的。。。。好长时间没见他要吃卤肉饭了。
嘻嘻,做的时侯满屋子都是香味,想偷吃都不行
首先把配料介绍一下
红葱头制作过程
配料大合照左边那一小碟就是压碎的红葱头酥了。。以前买不到那个,我用洋葱代替的,后来婆婆告诉我,台湾卤肉一定要用红葱头才香。。。我自己觉得差不了多少。
红葱头的味道跟洋葱差不了多少,只是辛辣的多。。剥皮的时侯要在水里剥,切的时侯我把老公的眼镜找出来戴上了:)
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2)将五花肉放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余的油脂。
3)锅内加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、红葱头酥、香菇碎,虾米。
4)加入适量温水,水不要太多,没过五花肉1-2cm即可。
5)大火翻炒均匀后,待烧沸后,将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤
我加了煮熟的鸡蛋(我老公最爱吃卤蛋)所以水加多了一点。。水少一点会更好吃的。
我以前为了节能,都是用焖烧锅做的,所以做出来的肉很烂。现在用明火煮的,肥肉入口即化,瘦肉还是有嚼劲
【在(圆猪猪)的大作中提到:】
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