java 数据结构面试题:烙春饼
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烙春饼
乐逍遥 发表于2011-03-12 10:28收藏到我的 常做 做过 想做
- 菜品口味:原味
- 主要工艺:煎
- 主要食材:米面类
- 所需时间:廿分钟
- 制作难度:普通
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食材明细
- 面粉 适量
- 土豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 水 适量
春饼里面可以包肉,素菜等,还可以卷起来炸起来吃。今天包的是很开胃的酸辣土豆丝。
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面粉放大碗里,徐徐倒入开水,搅拌成絮状。 - 2
把面团揉成团放一边合盖醒30分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
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每个剂子压扁擀成圆面皮。 - 5
取块面皮抹点油,再盖上另一张面皮,如此盖上6-8张面皮为一分。 - 6
把(5)略为擀薄擀圆,要正反两面轮着擀。
- 7
锅烧热后(不放油),转小火,把(6)放进锅里,烙半分钟左右翻面。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
从边用叉子或筷子把烙好的那一面掀起,放到另一个盆子里(要用东西盖上)。 - 9
如此反复轮流把两面烙熟,掀起即可。
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烙好的春饼卷上自己喜欢的菜就可以开吃了。 - 11
这方法是从小牛筒子那学来的,觉得非常好用,擀出来的饼真的有点“薄如蝉翼”。 - 12
土豆丝做法 http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-11518.html @美食天下 MeiShiChina.Com
小贴士
1)烙春饼最好用开水和面,和好的面团要醒一会才容易擀开。
2)因为是烫面,而且擀得很薄,所以饼很快就熟。
3)如果觉得太多张面皮叠在一起烙不容易操作,也可以两张一组。
4)烙好的春饼要用东西盖着才不容易变韧变硬。
春饼还能卷什么?
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为什么立春要吃春饼呢?
立春为什么要吃春饼吃萝卜?
春饼怎么做?要蒸的那种
卷在春饼里的菜怎么作才好吃?
在北京哪里可以吃到好吃的春饼?
北京北边哪有吃春饼的好地方啊?
怎么做春饼啊?我做的为什么很硬?
春饼在真空包装的状态下可保质几天
谁知道三中巷那个金蔷薇春饼屋搬哪去了?
做春饼怎么和面?怎么揉出非常筋道的面,而且做出的春饼不便,而且很好吃?
北京大友春饼各分店都在哪? 或者在北京还有哪些好吃的春饼店?
春饼的做法,如有视频下载成功,愿加100分
我正在减肥今晚我家要吃春饼 我吃多少才正常