偶看新闻工程浅探:五香鲅鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 03:33:04
五香鲅鱼
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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炸
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
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(6人评价)
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食材明细
- 鲅鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 五香面 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
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鲅鱼一条洗净。 - 2
去掉内脏，冲洗干净。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
剁成小块。
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葱、姜切片。 - 5
鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。 - 6
腌制30分钟。
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锅里放油，六成热放入鲅鱼。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
炸到两面金黄色即可。 - 9
盛到盘里备用。
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锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。 - 11
放入料酒、老抽、生抽、白糖。 - 12
然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。 - 14
盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。