《水边的阿狄丽娜》:牛肉汤糕(30道牛肉菜)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/13 16:38:17
标签: 美食
步步高
牛肉汤糕
牛肉菜
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分类: 养生加餐
年糕和饺子,都是人们守岁必吃的年食,人们取其吉祥寓意,期盼新年步步高升、事业顺利、家庭幸福、万事如意,由此派生出来的品种真的是五花八门、丰富多彩。
如我们所知,韩国、越南、东南亚等一些国家的人们也过春节,以年糕为主的“年菜”也是颇有讲究的,其中的这款牛肉汤糕在韩国被称为“牛肉汤米糕”,也是年节家庭宴客的必备品。
买到了宁波火锅年糕条,用牛肉薄片,兑上做好的牛肉清汤,加上清火润燥的小白菜,结合韩式烹饪方法,很快就做好了鲜嫩可口的牛肉汤糕。
牛肉汤糕
材料:牛里脊肉 200克,年糕条400克,小白菜80克,热水,牛肉清汤;
蒜,盐,熟芝麻,香油;
牛肉腌料:淡酱油2勺,白糖5克,白胡椒粉少许,生抽2勺,姜末,生粉;
步骤:
1、 蔬菜洗净,小白菜用手撕成小段,大蒜和生姜拍碎切末;
2、 牛肉洗净沥水,切成薄片,用腌料腌15分钟;
3、 汤锅放水,水沸之后下年糕条,同时炒锅里放少量的香油,油热之后下蒜末爆香,注入热水和2勺牛肉清汤,加牛肉片煮至沸腾,撇掉浮沫,小火烹煮几分钟;
4、 捞出汤锅中煮好的年糕条,放入炒锅中,加上青菜段,撒上适量的盐和熟芝麻,出锅前加上点白胡椒粉,搅匀,即可食用。
小提示:牛肉片切得要薄,也可用切好的肥牛片。
牛肉的营养成分接近人体需要,能提高肌体的御寒能力,能够补中益气、滋养脾胃,具有强健筋骨的功效。
牛肉菜在即将过去的牛年里被赋予了更多的含义。集合30道荤素结合的家庭版牛肉菜,强壮筋骨迎虎年,回味生活,欣悦给牛年的餐桌收尾,再为新年划上个承前启后的“顿号”,来年继续为家人做好饭,呵呵,恭祝大家新春快乐哦~~~~
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