台湾大学学生陈皓扬:梅菜扣肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/16 06:32:05
营养特点:今天冬至,自然要犒劳下自己,梅菜扣肉,这道经典的家常菜,一定会让不少人食指大动,采用煎而不是油炸的方法,适合菜鸟级别的筒子们,不必当心油花会溅到自己身上,利用梅菜吸取了大部分的油分,寒冷的冬季,偶尔吃顿肥腻的又有何妨?
梅菜扣肉的做法如下:
功效:健脾开胃 补气养血
原料:五花肉;梅干菜;葱姜蒜;
1、五花肉整块放入沸水中汆烫,去除沫子后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。
5、蒸熟后,将八角和大蒜拣出,再将汤汁倒进炒锅内,肉扣放于盘中,汤汁勾芡再淋回肉肉上即可(如果嫌麻烦,勾芡的步骤可以省略)。
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