苗阜 本泽马范佩西:【夏日小凉菜】：五香花生米_【夏日小凉菜】：五香花生米的做法 - 菜谱 - 陈年早酒 - ...
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【夏日小凉菜】：五香花生米
kiss战女 发表于2011-06-04 23:46- 添加
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- 原创属性：原创
- 制作难度：简单
- 所需时间：三刻钟
- 菜品口味：五香
- 主要工艺：煮
- 主要食材：坚果类
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(10人评价)
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食材明细
主料：
花生
辅料：
胡萝卜
芹菜
调味：
盐 2-3克
八角 2-3颗
桂皮 一节
葱
姜
香叶 2-3片
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将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。 - 2
胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
- 4
转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。 - 5
锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。 - 6
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。