想你什么东西怎么回答:水煮生活 之 牙签牛肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/10 07:52:42
材料:牛肉、孜然、花椒粉、姜、大蒜、蒜、香菜、干辣椒,当然还有牙签一把牛肉切成条,先用生抽、孜然、姜、油及生粉腌制一下,大概两个小时吧,让肉彻底入味。
哈哈哈,特别提示,旁边的菠菜只是用来装点画面的,没有其它用处的,哈哈哈 在腌制好后就要开始一面项非常重要的工作了,串牛肉!
牛肉串好后要尽量的展开些,在炒的时候受热才会均匀。 串好牛肉后,将锅里倒上油(油最好多些),油温加热到至少120度,也就是说要油很热很热~~~把串好的牛肉放到锅里炸一下,记得要快哟,要不就会焦的。看到肉在变白的那一下就捞出来,切记一定不可炸时间太长~~~
牛肉处理完后,在锅里留一点油将之前准备好的姜、大蒜、干辣椒爆香
爆香后,将已油炸过的肉串倒入锅一同翻炒,同时加入适量的花椒粉和孜然粉,最后加入葱、香菜及鸡精,翻炒一会就可以出锅了。来呀,大家快点来尝尝呀!
哈哈哈,特别提示,旁边的菠菜只是用来装点画面的,没有其它用处的,哈哈哈 在腌制好后就要开始一面项非常重要的工作了,串牛肉!
牛肉串好后要尽量的展开些,在炒的时候受热才会均匀。 串好牛肉后,将锅里倒上油(油最好多些),油温加热到至少120度,也就是说要油很热很热~~~把串好的牛肉放到锅里炸一下,记得要快哟,要不就会焦的。看到肉在变白的那一下就捞出来,切记一定不可炸时间太长~~~
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