文化与社会人类学引论:【主食】家常炒米粉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/11 17:33:05
原料:米粉、胡萝卜、葱、蒜、植物油、盐、香醋、老抽、香油、孜然粉。
1. 准备好原材料。
2. 将米粉用温水(大概30度左右吧)泡在容器里,泡到没有硬心。
3. 将泡好的米粉水分沥干。
4. 胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。
5. 炒锅里放入三少植物油,油热后爆香葱碎。
6. 将胡萝卜丝倒进去翻炒,炒至胡萝卜丝变软。
7. 将米粉倒进炒锅里翻炒。
8. 加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒,使米粉入味。
9. 把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。
10. 倒入少许孜然粉。
11. 最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。
12. 把鸡蛋煎熟放在上面就好了。
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