av美丽三姐妹暴行:三鲜大锅贴---好好吃哦
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/10 06:00:57
锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,临沂的锅贴以长形露馅式的居多,但有的饭店做的类似饺子,若是素馅还是建议包严,边捏死,素馅不至于煎过火,影响口感。
锅贴在临沂人的主食中占有重要地位,饭店超市非常常见,著名的临沂锅贴一店,二店开了几十年仍受大家的欢迎。一次在饭店吃了超长的锅贴,据说是饭店的特色,感觉造型独特,就山寨来了。
原料;面粉 300克
韭菜 200克
明虾 6只
鸡蛋 2个
盐 1勺
花生油 1勺半
1 面粉加适量水揉成软硬适中的面团,醒着。
2 鸡蛋磕入碗中,搅成鸡蛋液。
3 锅内放一勺油,烧热后,倒入鸡蛋液,摊成饼。
4 鸡蛋饼稍微放凉,切成末。
5 虾去壳,头尾,虾肠等,清洗干净。
6 虾剁成泥。
7 韭菜洗净控水后,切末。
8 韭菜虾泥放进调料盆,但不要搀和。
9 放入鸡蛋末,鸡蛋和虾泥放在一侧。
10 盐加在鸡蛋上,开始搅拌,不要掺韭菜,后来想想真是笨,都办好了再放韭菜不就好啦吗,剩的拌的小心翼翼。
11 开始准备包得时候,韭菜内倒入半勺油,搅拌,然后把所有料搅拌。
12 面分成小剂子,擀成圆皮,最后朝一个方向使劲擀一下,成椭圆形。
13 放馅,包成长锅贴,边全部捏紧。
14 碗内加入2茶匙面粉,加清水勾芡。
15 煎锅烧热,抹一层花生油,放入锅贴。
16 煎2分钟后,倒入芡汁,大火烧开。
17 盖盖,转小火。
18 锅烧干,底部结疤时即可出锅,倒扣在盘子即可。
锅贴在临沂人的主食中占有重要地位,饭店超市非常常见,著名的临沂锅贴一店,二店开了几十年仍受大家的欢迎。一次在饭店吃了超长的锅贴,据说是饭店的特色,感觉造型独特,就山寨来了。
原料;面粉 300克
韭菜 200克
明虾 6只
鸡蛋 2个
盐 1勺
花生油 1勺半
1 面粉加适量水揉成软硬适中的面团,醒着。
2 鸡蛋磕入碗中,搅成鸡蛋液。
3 锅内放一勺油,烧热后,倒入鸡蛋液,摊成饼。
4 鸡蛋饼稍微放凉,切成末。
5 虾去壳,头尾,虾肠等,清洗干净。
6 虾剁成泥。
7 韭菜洗净控水后,切末。
8 韭菜虾泥放进调料盆,但不要搀和。
9 放入鸡蛋末,鸡蛋和虾泥放在一侧。
10 盐加在鸡蛋上,开始搅拌,不要掺韭菜,后来想想真是笨,都办好了再放韭菜不就好啦吗,剩的拌的小心翼翼。
11 开始准备包得时候,韭菜内倒入半勺油,搅拌,然后把所有料搅拌。
12 面分成小剂子,擀成圆皮,最后朝一个方向使劲擀一下,成椭圆形。
13 放馅,包成长锅贴,边全部捏紧。
14 碗内加入2茶匙面粉,加清水勾芡。
15 煎锅烧热,抹一层花生油,放入锅贴。
16 煎2分钟后,倒入芡汁,大火烧开。
17 盖盖,转小火。
18 锅烧干,底部结疤时即可出锅,倒扣在盘子即可。
最近早上都在吃三鲜粉~都不知道三鲜是哪三鲜.
91还路过大眼锅贴吗?
好好吃的东西哦
怎么样做出最好吃的锅贴肉馅来
什么牛肉锅贴啊,一点都不好吃
开心果是什么呀?????好好吃哦!
如何弄三鲜汤才做得好吃呢?
好好吃呀
三鲜水饺馅是哪三鲜?
三鲜馅指哪三鲜?
想念小时侯吃的三鲜伊面和五鲜伊面,不知道现在在什么超市有卖的?上海的哦
肯德基蛋挞裏面那糊糊怎麽做的啊?好好吃哦
沙拉酱好好吃哦.我们可以自己做吗?
请问大家哪有比较大的有名点的锅贴店
什么东西好好吃呀?
怎么制作鱼网锅贴
锅贴 是什么啊??
为什么叫锅贴!
怎样做锅贴?
三鲜伊面的三鲜是哪三鲜????
地三鲜、树三鲜、水三鲜分别指什么?
鱼肉好好吃哦,可总是被扎倒,好讨厌。请教如何剃鱼肉
昆明哪儿有好好吃的火锅?!
三鲜水饺中三鲜指什么