消防互动游戏:哪种剩菜可能会产生致命剧毒?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/21 21:45:26
1、鱼、肉、豆制品——小心有毒微生物。鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题,亚硝酸盐的问题基本上无需考虑。鱼、肉和豆制品相比,豆制品更容易腐败。
2、蔬菜——小心亚硝酸盐。蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐,在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。
安全吃剩菜小方法:
1、提前分装。明知道这一餐吃不完,就应当在出锅时分装到不同的盘子里,其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱,这样菜中细菌的“基数”很低。
2、彻底加热。剩菜放到第二餐是可以的,但一定要彻底加热。
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