南京市房地产链家地产:有效清除蔬菜水果农药残留的方法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/16 18:17:45
有效清除蔬菜水果农药残留的方法
随着人们生活水平和生活质量的提高,营养与健康意识得到很大的提高,对食品安全尤为关注。“瘦肉精”、“染色馒头”、“毒豆芽”、“毒黄瓜”等严重影响老百姓的健康和生命安全。
蔬菜水果中的农药残留是人们最关注的重要问题之一。但许多人缺乏营养健康的知识,对农药残留的认识不足,存在着很大的误区。认为有虫眼的蔬菜水果是安全的,专挑有虫眼的蔬菜水果。其实,这种认识并不科学,由于害虫对农药的抗药性越来越强,菜农、果农就使用更加有毒和更大剂量的农药来防止病虫害,也很有可能是在发生病虫害之后喷晒的。因此,以有无虫眼作为是否食用安全的依据并不可靠。另一方面,菜农、果农为了提高农药的有效性,往往大多施用脂溶性农药,这样可以不被雨水冲刷掉。所以,农药残留就会大量地残留在蔬菜水果的表面。图中的花椰菜上白蒙蒙的表面含有大量的脂溶性农药,一般清水和盐水处理很难清除掉。
家庭清除蔬菜水果农药残留的方法:
1. 碱水浸泡法:有机杀虫剂能在碱性环境迅速分解,是清楚蔬菜水果农药残留的有效方法。具体做法:先将表面污物清洗干净,浸泡在碱水中(5-10克碱面/500毫升水)5-10分钟,然后用清水洗3-5遍。
2. 加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂会随温度升高而分解加快。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜等。具体做法:先将表面污物清洗干净,再放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水洗3-5遍。
3. 洗洁精法:来自植物的安全可靠的洗洁精是清除农药残留最快捷的方法。这种方法适用于较难清洗的蔬菜水果,如花椰菜、葡萄、草莓等。具体做法:先将表面污物清洗干净,再放入有洗洁精的水中半分钟捞出,然后用清水洗5遍。
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