偶看新闻九黎族声望有什么用:烧盘蘑菇
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 09:30:27
烧盘蘑菇的制作步骤
1
平菇去根，洗净
2由于平菇质地细嫩，所以可以把稍大的菇片，用手撕开即可
3由于平菇含水量高，为防止在炒制过程中平菇出水，所以要用热水焯一下
4将油烧热，将平菇爆一下，迅速放一小勺黄酒，以去除掉蘑菇自身的腥味
5此时，把葱姜蒜一同倒入锅中翻炒（临出锅放葱姜蒜，可避免因长时间的加热使其香味消失）
6随后放生抽和鸡粉提鲜，外加一勺糖。
7勾芡后，让锅里一点水分都没有，蘑菇都要焦的感觉才好。最后用老抽调色即可。