偶看新闻张继科qq头像帅气的:厨房小常识
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:30:42
巧煎蛋饼
贝太厨房 2011年12月27日17:12
巧煎蛋饼 从湖北老家背回来的土鸡蛋。蛋黄橘红又有弹性。我煎蛋饼不放油、不煳锅、口感嫩。先把锅烧热，然后改成小火，倒入三分之一的蛋液，不用放油，将蛋液转成圆形的薄饼，等几秒钟之后，把蛋饼折叠起来，形成半圆，再往另一边的空锅里倒蛋液，定...
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青菜面籽
贝太厨房 2011年12月27日17:12
青菜面籽 做面籽需要很大的耐心，把面粉放在一个碗里，每次加一小勺水，然后用力搅拌。水不能一次加多了，否则就会变成面疙瘩了，最后形成米粒大小。在水中放入一些小虾干，待水烧开后将搅拌好的面籽一把一把地下下去，煮的时候要不停搅拌，五六分钟...
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微波金针菇
贝太厨房 2011年12月27日17:12
微波金针菇 尽管工作很忙，我们也是每天自己做饭的，但是下班回来已经不早了，做些快手菜能在家吃上一顿可口的晚餐，这一天的疲劳就都消除了。巧用你的微波炉吧。把金针菇去根洗净，青椒切丝，小红辣椒切圈，撒一点点盐。把金针菇装在盘子里放进微波...
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如何挑菠萝
贝太厨房 2011年11月29日17:11
菠萝香甜味美，是初夏最佳的水果之一。选购菠萝可从以下几个方面来看：好的菠萝呈圆柱形或卵圆形，果实大小均匀，果形端正，芽眼数量少；成熟度好的菠萝外皮呈浅黄或亮黄色，两端略带青绿色。如果菠萝外皮色泽发青或略有褐色，则表示不够成熟，而通...
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筷子保存要透气
贝太厨房 2011年11月29日17:11
筷子要放在干燥通风的地方才不会滋生细菌，千万不能放在抽屉或是底部不透气的罐子里，而应放在透气性好、底部通气的筷子笼中，且存放时要将筷子尖朝上（勺子也是同理，勺子头朝上），这样更有利于保持干燥、清洁，也更利于使用者的健康。 ...
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煮饭加牛奶味道香
贝太厨房 2011年11月29日14:11
煮饭的时候，可将煮饭的水量减少小半杯，再倒入小半杯牛奶，这样煮出来的饭香滑细软，且有淡淡的奶香味，非常可口。依此方法，也可以尝试加入少量啤酒或一茶匙食用油来蒸饭，效果也非常不错。
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如何化除蜂蜜中的沉淀物
贝太厨房 2011年11月29日14:11
蜂蜜在较低的温度下放置一段时间后，底部会出现白色的结晶，这是由于蜂蜜中的葡萄糖结晶所致。虽然这样的蜂蜜可以继续食用，但取用起来很不方便。这时不妨将蜂蜜连瓶放入凉水锅里徐徐加温，当水温达到70度左右时离火，将瓶继续放在温水中保留一会...
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油炸花生米保脆法
贝太厨房 2011年11月29日14:11
生花生米在炸制的时候，一定要用温油小火慢炸，这样不至于将花生米炸煳，又可将花生米中的水分释放出来，使花生米又香又脆。炸好后，趁热淋上少许白酒，拌匀，待稍放凉后，再撒上适量的盐。这样处理过的花生米，即使放上一星期都会始终保持香脆可口...
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香菜久存法
贝太厨房 2011年11月29日14:11
香菜汁多脆嫩，极易变质。要想将香菜久存，可将香菜去除根部、择去黄叶，摊开晾晒一两天，编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干后再储存。也可以将带根的香菜择掉烂叶后洗净，再逐棵挂在细绳上晾干，最后装入容器内贮藏。食用前用温水把香...
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如何挑选干贝
贝太厨房 2011年11月28日13:11
做汤时放几颗干贝汤会非常鲜美。
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