荔浦十五天天气预报:多种豆渣的做法_
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/23 17:22:51
多种豆渣的做法
(2009-05-06 09:26:59)转载 标签:杂谈
分类:老婆靓饭在豆渣里留一些豆浆,加水煮,放进调料,盐,胡椒,花椒,味精,看个人喜好,把芹菜切碎点,放到一起煮,就可以了.
在豆渣里加一些淀粉,放进调料、盐、糖等佐料,煎着吃也不错的!
霉豆饼
很好吃的。国内市场上有卖的。
蒸发糕
豆渣窝头
做法:首先,把1:3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里,加入刚才准备好的大枣肉,两勺蜂蜜,适量的小苏打,倒入适量的清水,搅拌均匀,面和到能捏成型就可以。然后,让和好的面醒上十几分钟,接下来,就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸,也可以用普通的锅来蒸,蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右,如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。
五香豆渣素丸子
主料:豆渣和面粉,豆渣和面粉的比例是1:2
配料:胡萝卜,我们先把胡萝卜擦成丝,再剁碎,成这样就可以了,虾皮、葱末、姜末、鸡精、盐、五香粉、小苏打。这些作料在超市都可以买到。
做法:把胡萝卜末放在一个容器里,加入适量的虾皮,葱末,姜末,再放入少量的鸡精,适量的盐,五香粉是必不可少的调料。搅拌一下。放入1:2的豆渣和面粉,放入适量的小苏打,放入小苏打,可以使丸子松软,适合老人食用,但不宜多放。加入适量的清水,加水不要太多也不要太少,搅拌均匀。只要面糊搅拌到成这样就可以了,就是用小勺挖成一个丸子的形状,丢下来,丸子不散就可以了。这样让面糊醒上十几分钟,这样可以使丸子容易炸熟,而且松软。接下来,在锅里倒入适量的色拉油,您可以提前用小勺先挖成几个丸子,这样可以使丸子同时炸熟。油温一定不要过高,油温一高很容易把丸子炸的外焦里生。炸的时候一定用小火炸,油温在4、5层热时,就把丸子放入锅里炸。中间翻动一下丸子,使丸子均匀受热。当丸子已经浮在油面上,这时丸子就快熟了,再炸1、2分钟就可以了,如果您还不确定丸子是否熟了,就可以出锅前先捞出一个丸子尝一下,看看是否熟了。
五香豆渣素丸子做好了,外边是香脆可口,里边是营养丰富。您可以直接做为主食吃,也可以用来做成丸子汤。