偶看新闻华强北韦恩国际:自制素肉排
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 17:15:02
体验素食生活，营造健康人生，自制素肉排是素食菜谱大全中类别中的做法，如何才能把一道自制素肉排做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看pingjing提供的精彩制作方法吧！
自制素肉排材 料 (大约可做10个素排)素肉块180克(用水泡软、挤干水分后的重量）香菇头80克（用水泡软、挤干水分后的重量）素之都调理浆600克（或类似的产品）中筋面粉3大匙糖1/2茶匙酱油1/2茶匙作 法(1) 将泡好、挤干的素肉块分两次，每批用果汁机加半杯水搅打，每打几秒就暂停，把素肉翻动一下，勿打太碎。打好的素肉要保留一点丝状较有口感，打好之后用滤网挤干水分，备用。 (2) 将香菇头放入果汁机内加半杯水打散，不要打太碎，打好之后用滤网挤干水分。(3) 将素肉丝和香菇丝放入盆中，加入其余材料，一起充分搅拌均匀。将搅拌好的素肉浆平均分为10等份（或自行调整大小），将其搓圆并压扁，放至蒸盘里再整型一下，可在素排的上面用刀背压上一些纹路。(4) 用大火煮水，待水滚，将蒸盘放入锅中蒸7分钟即熟。可以直接吃，或煎至金黄再淋上蕃茄酱或素排酱来食用，或切片炒菜都十分美味附注：一次可以多做一些，冷冻储存