fate extra ccc sg翻译:养生堂：糖蒜是延长寿命的最佳良药

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/06 05:17:46

指导专家：老年营养师周凤玲[专家的博客][专家的微博]
中医认为，糖蒜具有避毒的功效。糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道...
口感以酸为主，咸甜适口。家里用纯醋腌的腊八蒜含糖和盐都很少，大约是酸2%，糖2%，盐2%的样子。
中国农业大学的研究发现，糖醋蒜的提取液具有一定的抗氧化活性，而且对HL-60人白血病细胞、MDA-MB人乳腺癌细胞、BGC-823人胃癌细胞都有明显的抑制作用。
可见，虽然经过泡制，蒜中的保健成分仍然能够部分发挥作用。
糖蒜，讲究的是甜、脆、嫩、爽，尤其冬季吃糖蒜更是好处多多……
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